去年魏大山和李晴刚刚结婚，夫妻俩连进山都形影不离。地址发布邮箱 ltxsbǎ@ＧＭＡＩＬ．CＯＭ


    可自从李晴结婚之后，就魏大山主外，李晴主内，两口子配合的倒也不错。


    但这段时间，李晴的身子明显重了许多，用不了多长时间就要生产了，原本由李晴和大嫂干的活，此时也就全都落在了魏大山的身上。


    不过魏大山也无所谓，李晴为了这个家，付出太多了，该他大男人出手的时候，绝无二话。


    在这个年代，物资紧张，人们也仅仅达到了刚刚饱腹的阶段，过日子自然精打细算的很。


    一到了冬天，除了主食之外，人们能吃的蔬菜实在太少了。


    而夏天一到，又会生长出大量的西红柿豆角这些，吃都吃不完。


    吃不完咋办呢？


    坏掉多浪费啊。


    所以农民们就想出了很多好的办法。


    比如豆角，从菜地里摘了回来之后，一般有两种办法。


    一种是放在锅里面煮熟，等煮熟之后，再放到外面进行晾晒，直到把里面的水分全部晒干，就变成了干豆角。


    等冬天没有菜吃的时候，拿出来往水里面一泡，不论是跟粉条放在一起，还是跟肉放在一起，都香的很。


    有时候，比新鲜的豆角更有滋味呢。


    而另一种就比较简单了。


    只需要洗干净，和黄瓜等东西一起放到剁好的韭花之中，再放入大量的盐巴，密封保存好。


    等冬天一到，早上和晚饭喝粥的时候，拿出来切成小段，就是美滋滋的咸菜了。地址发布邮箱 LīxSBǎ@ＧＭＡＩＬ．ｃＯＭ


    第二天一早，魏大山就推着小推车，来到了自家菜地。


    这是分地之后，他第一次来，之前都是大哥大嫂他们在忙活，以至于长出了这么多蔬菜，魏大山都没有来过。


    虽然是八月，但农历已经过了立秋，天气明显没有那么热了。


    菜地里的不少西红柿藤蔓已经开始有了枯萎的迹象，魏大山放下小推车，提了个筐子就开始采摘。


    一边摘，还顺手拿了一个，在衣服上随便擦了擦，就张嘴了吃了一口。


    登时，鲜嫩多汁的西红柿充满整个口腔，不论是口感还是汁液，都比后世的西红柿好吃多了。


    这个时候的西红柿，虽然一个个长得奇形怪状，而且很容易放烂，但味道是真的好。


    而后世呢，一个个倒是长得晶莹剔透，仿佛一个模子里面刻出来的，但你放在外面，可能放一个礼拜都坏不掉。


    更为可笑的是，你随便做个西红柿炒鸡蛋，不倒水都没有汤汁，不放西红柿酱都没有西红柿味道。


    没有西红柿味的西红柿，还能叫西红柿吗？


    魏大山摇摇头，三下五除二，就将手里的西红柿吃了个精光，然后继续采摘。


    现在是早上，天气很凉快。


    魏大山双手并用，没一会儿的功夫，就摘了足足一筐。


    至于茄子、黄瓜、还有豆角子，也一并全都摘了下来。


    这几天搞这些蔬菜刚刚好，若是再过十来天的话，摘下来的西红柿，吃着就都比较酸了，做西红柿酱也不好吃。


    至于豆角和茄子等，也都会迅速老化，只能用来留来年需要的种子。


    忙活了一个多小时，魏大山就推着一车子蔬菜，重新回到了院子。


    “搞了这么多？今天可有的忙了！”


    看到魏大山一下子搞回来这么多蔬菜，院子里的林秀梅和李晴也不由得微微一怔。


    “你们俩啊，今天就负责指挥，活我来干。秀芹嫂子和娟子一会儿也会过来帮忙！”


    魏大山笑了笑，直接示意两个大产妇老老实实的坐下来。


    可别小看这点活，想要将其全部处理掉，可不轻松。


    林秀梅和李晴一人一个大肚子，万一动了胎气，可就得不偿失了。


    “哟，今年的西红柿，长得不错嘛！”


    说话间，门外就传来一道声音。


    却是秀芹和娟子围着围裙，笑呵呵的走了进来。


    农村人就是如此，遇到个大工程的活计，都是邻里邻居相互帮忙。


    今天你帮我家，明天我帮你家，就一起度过难关了。


    何况，魏大山对他们两家照顾不少，如今李晴和林秀梅怀了孕，秀芹和娟子自然没二话。


    “大嫂，看来今天咱们可以当个甩手掌柜了！”


    看到这一幕，李晴脸上也轻轻一笑，满是幸福。


    “行吧。”


    林秀梅也是无奈一笑。


    当即，魏大山就把院子里的那个土灶也点着，如此一来，几个灶台一起用，效率也更高。


    秀芹和娟子搬了个凳子坐下，就开始把袋子里的豆角拿出来，先将上面的豆角丝扯掉，然后放在一盆凉水中清洗掉。


    等清洗干净之后，大部分都放在锅里煮了，至于剩下的一小部分，则是放在一旁，留着腌咸菜吃。


    而趁着煮豆角的功夫，魏大山又煮开了一锅滚烫的热水，将那些西红柿，一股脑儿全都倒了进去。


    西红柿被热水烫过之后，扒皮就比较容易了，但这对于处理的人来说，可就考验速度和皮肤的耐烫性了，对于新手来，绝对受不了，但对于像秀芹和娟子这样的老手来说，手上都是茧子，根本不怕烫。


    也就烫的这一会儿，最好扒皮。


    秀芹和娟子坐在凳子上，双手并用，一个个西红柿就跟被脱了衣服的小海子一样，光溜溜的放入了另外一个盆子里面。


    “大山，瓶子洗好了！”


    正在这时，不远处传来一道声音。


    却是林秀梅和李晴闲不住，看着大家伙儿一起忙活，两人相视一眼，就把洗瓶子的工作承担了下来。


    都是从张桂兰那里拿来的输液瓶子，还有平日里留下来的罐头瓶子，需要把里面清洗干净，而且，在装入西红柿酱之前，还需要放在锅里面，高温消毒。


    这样，装进去的西红柿，才不会变质。


    “我来，我来！”


    魏大山无奈一笑，连忙走上前去，将那些瓶子端起，挨个放到了锅里面，进行高温杀菌。


    盖好盖子，魏大山又洗了洗手，坐在秀芹和娟子的身旁，将她们俩剥好的西红柿拿起来，放在手中紧紧一捏。


    登时，西红柿就变成了无数连带着汁液的碎瓣。


    嗯，这也是做西红柿酱的必经步骤。