“老板，来两份原味小馄饨，一份小碗一份大碗。发布页Ltxsdz…℃〇M”


    苏浩泽牵着苏平安的手走进了一家卖小馄饨的店。


    找了一个靠窗的位置坐了下来。


    苏平安高兴地晃着小脚，双手托着下巴看着窗外的马路还有路过的行人。


    “好的，两位客人稍等。”


    店老板笑着应了一句，擦了擦手，抄起一小盘刚包好的小馄饨下了锅。


    不一会，煮好的两碗小馄饨就端了上来。


    馄饨皮薄如蝉翼，包裹着满满的馅料，露出一丝粉色。


    丝丝缕缕的紫菜和小小的虾皮飘散在汤面上散发着一股淡淡地鲜味。


    最后洒上一抹碎碎的香菜，独特的清香随着热气冒了出来。


    苏平安被这股香气所吸引，扭过头来就看到苏浩泽兴高采烈地低哼着小曲，往装着小馄饨的碗里加着榨菜。


    榨菜是店老板自己家做的，在每个桌子上都放了一小碗。


    是专门给用餐的客人准备的。


    随意取用。


    “爸爸，你今天怎么一直在笑？”


    苏平安睁着大大的眼睛，里面全是疑惑。


    不知道为什么从家里出来没多久，打了一个电话之后，自家老爸脸上的笑容就没有下去过。


    他只记得听到了什么“十八”的字样。


    具体其他什么的转头就给忘了。


    “因为有好消息啊。”


    苏浩泽笑眯眯地举起挖榨菜的小勺子问道：“平安，要不要加点榨菜？”


    “要一点点。”


    苏平安伸出肉乎乎的小手，学着电视里看到的手势比划了一下。


    可爱又认真的模样再次逗笑了苏浩泽。


    “好，就一点点。”


    苏浩泽笑着给自家小崽子的碗里倒了一点。


    父子俩同时埋头吃了起来。发布页Ltxsdz…℃〇M


    ......


    早餐过后，两人手牵着手去了菜市场。


    “老板，麻烦来两块嫩豆腐。”


    “好的，苏老板稍等啊。”


    卖豆腐的老板一看是苏浩泽，连忙热情地招呼起来。


    最近一段时间苏浩泽都会在他家买豆腐，而且一买就是一板起步。


    要知道平时来菜市场买豆腐的基本都是散客，像他这样的开口就要一板的顾客可不多见。


    更重要的是每天都来。


    “今个不要一板了？”


    卖豆腐的老板将装好的豆腐递了过去，好奇地多嘴问了一句。


    “今天休息在家，没开工。”


    苏浩泽接过豆腐回了一句。


    他低声朝站在身旁的苏平安喊了一句，“平安，该你掏钱喽。”


    被喊的苏平安收回了左顾右盼的好奇目光，打开了背在腰间的小布包，正准备掏钱。


    钱掏到一半，小朋友忽然顿住了。


    好像还不知道要掏多少钱。


    他连忙抬头看向苏浩泽，结果自家老爸拎着豆腐笑而不语。


    显然是不打算帮忙。


    苏平安小小的眉头皱在了一起，低头思考了一下，又抬起头冲着卖豆腐的老板甜甜一笑问道：“老板叔叔，豆弗多少钱？”


    听着稚嫩又软乎乎的声音，卖豆腐的老板感觉心都要化了。


    对方露出了一个和蔼的笑容，放柔了语气回答道：“两块嫩豆腐，一共四块七毛。”


    说着担心面前的小孩子听不懂，还特意伸手比了一个四和七。


    苏平安听到回答微微一愣，再次低下头开始数小布包里的钱。


    “四块...七...毛...”


    他嘴里重复着卖豆腐老板报的价格，小心地找出了四张一块钱，又往里掏了掏，数了七个一毛钱的硬币出来。


    最后小心翼翼地把钱递了过去。


    “没错没错。”店老板笑着接下了钱，冲着苏平安点了点头。


    苏平安一副求夸奖的模样扬起头看向身旁的苏浩泽。


    苏浩泽很给面子的竖起了大拇指，“平安，你做的很好。送你一个顶呱呱。”


    “嘿嘿嘿...”


    苏平安高兴地发出了一阵傻笑。


    就这样父子俩一个买菜，一个掏钱，逛了两圈的菜市场才把今天要买的食材都买好了。


    ......


    回家之后，苏浩泽又陪着自家小崽子玩了一会拼图，开始准备做午饭。


    正常版麻婆豆腐和幼儿版麻婆豆腐。


    首先把买的嫩豆腐拿出来，切成大概1.2厘米的小方块。


    一般来说老豆腐和嫩豆腐都可以做麻婆豆腐，前者比较香，后者口感好。


    把带有一点肥油的牛肉切小条再剁成末。


    这种牛肉的口感和香味会更好。


    接下来备好配料，泡姜泡椒蒜苗切碎，子弹头干辣椒和青花椒按比例备好，还有几粒豆豉。


    锅热之后放油烧至五成热后，放入辣椒和青花椒，小火炒15秒左右把辣椒们炒香炒酥。


    当辣椒变成浅褐色即可起锅。


    接下来用刀背碾碎辣椒，切成碎末辣椒面。


    这一步就叫做传统刀口辣椒。


    接下来就是处理豆腐的部分。


    锅中加入大量清水加盐放入切好的豆腐焯水一分钟，去除豆腥味。


    把焯水后的豆腐放在一旁沥水。


    用油滑锅之后，加入猪油化开之后加入牛肉末炒干爆香。


    放入豆瓣酱，泡姜泡椒和豆豉，继续炒香爆出红油。


    加入适量的刀口辣椒翻炒均匀，再加一次清水开大火烧开汤汁进行调味。


    最后豆腐下锅一起小火烧五分钟左右，豆腐入味，进行三次勾芡。


    每次勾芡的作用各不相同。


    第一次是为了让豆腐又嫩又滑，第二次是为了汤汁收紧，第三次为了将菜品收成“包芡”。


    装盘前再加入少许明油。


    装盘后还要再加一点刀口辣椒，撒上蒜苗碎，就全部完成了。


    按照同样的方法苏浩泽对辣椒的用量做了一些调整，另一份幼儿版麻婆豆腐也做好了。


    “平安，过来吃饭了。”


    苏平安一听到这话，放下手中的拼图，乖巧地跟着自家老爸洗干净了手。


    整个人有些兴奋地坐在餐桌的椅子上，伸着脖子好奇地往麻婆豆腐的方向望去，鼻子还使劲地嗅了嗅。


    麻麻辣辣的香味，特别吸引人。


    看着苏平安不停往前倾，快要站起来的模样。


    苏浩泽连忙跑过去扶了一把，万一不小心再摔下来了怎么办。


    “坐好，坐好，别乱动。”


    他小声说着按住了自家小崽子想要晃动的身子，把其他的菜也端了过来。


    可苏平安只对麻婆豆腐感兴趣。


    其他的他都吃过了，只有这道菜是新的。


    “爸爸，想吃。”


    苏平安冲着苏浩泽眨了眨眼睛，脸上满是对麻婆豆腐的渴望。


    “等着，爸爸给你先舀一点尝尝味道。”


    苏浩泽快走进厨房拿出了两把干净的小勺子，先是舀了一小勺幼儿版的麻婆豆腐放到苏平安的小碗里。


    苏平安低头用勺子连菜带饭一起扒进嘴里，鼓起腮帮子嚼了嚼。


    像是一只可爱的小松鼠。


    下一秒，小朋友的表情就变了。


    一双湿漉漉的眼睛瞪的老大，眼睛里全是震惊。


    有什么滑滑嫩嫩地东西在他的舌尖炸开，欢快地跳着舞。