胖子几人把自行车都推进院子，整整齐齐的摆成一排。发布页LtXsfB点￠○㎡


    崭新崭新的！


    特别亮眼！


    “嘉哥，你是不知道，我们几个人骑着崭新的二八大杠走在街上。


    那家伙！


    所有人都回头看我们，感觉老爽了！”


    胖子现在想想还特别激动。


    “这个我可以证明，有一个人回头为了看我们，都撞电线杆子上了。”


    张胜利难得的附和了一次胖子。


    “行，不枉我骑自行车驮你回来！”


    胖子冲着张胜利伸大拇指。


    四辆崭新的二八大杠并排骑在街道上，郭嘉想了想，那阵仗应该跟后世的劳斯莱斯车队一样。


    确实是挺炸街的。


    随着几个大小伙子打打闹闹，要来“应聘”制作月饼的附近村民们陆陆续续也来到郭嘉的院子。


    多亏是老宅子，院子比较大，不然还容纳不下这么多人。


    郭英今天没有去生产队干活，她一早就和村长王福请假了。


    帮着堂弟郭嘉维持秩序，招呼着过来的人。


    都是十里八村的村民，大家低头不见抬头见。


    就是来应聘，要做工人，郭嘉他们也不会摆出一副大老板的姿态。


    “好了，大家应该都到齐了，现在我开始教大家制作月饼。”


    过了一会儿，郭嘉看不再来人，院子里已经是人头攒动，于是说道。


    虽然郭嘉已经很大声了，但下面的村民还是有不少人嘻嘻哈哈。


    都是年轻妇女，本身就是爱聚在一起唠家常。


    “大家静一静，注意听我说！”


    郭嘉拿过来一个凳子，直接站了上去。


    这时，院内所有人都安静下来，听郭嘉接下来要说什么。发布页Ltxsdz…℃〇M


    “我这里只有五台烤箱，可是今天来了至少有100人，根本是用不上这么多人的。


    所以，咱们一定是要择优录取！


    学习快的，手工制作好的，会优先录用。


    没被录用的也不要气馁，之后如果人手不够，则会第一时间考虑大家。”


    郭嘉站在凳子上又强调了一遍，因为之前就说过，所以大家现在都能接受，并不反感。


    “现在大家看我怎么做，一会儿大家再亲自上手。


    那么我们就从熬糖浆开始吧！”


    郭嘉示意让胖子从西屋里扛出一袋白糖，大家看到眼睛都直了。


    白糖可是按供应给的，每个人都是固定的量，郭嘉怎么能整袋子的往家里买？


    “各位嫂子大姐大妹子们，咱们现在可是成立了食品厂，属于梨县糖厂的下属企业。


    所有加工原料，都是县里领导批下来的。”


    郭嘉稍作解释，防止有人使坏。


    舀了一些白糖放到锅里，按比例又放了清水。


    之后开始熬糖浆。


    在这个年代，还没有什么科技与狠活，所以做出来的东西都是原汁原味。


    “熬糖浆是需要很长时间的，制作好了以后还需要放凉。


    所以这边的糖浆继续熬，我们不用等，用之前已经制作好的糖浆继续进行。”


    郭嘉熟悉所有步骤，自然做好了提前准备。


    “接下来兑好碱水，把糖浆还有熟油混合一起，搅拌均匀。


    下一步就是和面了，制作月饼的外皮。


    大家看仔细，咱们今天的第一项检测就是和面。


    谁做的好就能通过第一关。”


    郭嘉接着取来面粉，开始和面，并且教大家其中需要注意的事项。


    等到郭嘉和好一个面团，让大家都洗手，之后感受一下和好的面是什么手感。


    之后就是大家分头行动了。


    面盆都是人们自己带来的，郭嘉家里可提供不了上百个面盆，这也是郭嘉之前就通知了的。


    之所以把和面作为第一关，郭嘉也是做过仔细考量的。


    就比如熬糖浆，如果直接让生手来操作，一旦做砸了，白糖就废了，无法挽回。


    可是和面不同，不论谁都可以直接上手。


    碱水糖浆熟油制作的混合物如果放多了，和的面团就会变软。


    只要再加一些白面就可以挽救。


    同样，混合物如果放少了，和的面团就会非常硬，再多加一些混合物重新和面就可以。


    这些郭嘉都能补救，所有东西不会被浪费掉。


    接下来，所有应聘者开始舀白面开始和面。


    经过郭嘉的逐一检查，一百多名“应聘者”，只有63个人合格。


    这第一关直接就筛下来四十多人。


    在和好的面团进行醒发的同时，郭嘉开始制作月饼馅。


    五仁馅是最大众化的，郭嘉也是先制作的这个。


    主要原料就是花生、瓜子、芝麻等等。


    把各种果仁混合在一起，等到面团静置好，就做一个个面剂子，然后擀成片。


    之后就是把五仁馅包在其中，放入模具中压实、成型。


    郭嘉又接着做了几个，并且告诉大家这是第二轮考核。


    月饼制作的又快又好的会被留下，不合格的就要淘汰。


    大家也都认真观看郭嘉的制作手法。


    在这一轮检测下来，最后合格的只剩40人。


    做好的月饼放入烤箱，经过刷水刷鸡蛋液等几轮工序，最后热气腾腾香喷喷的月饼制作出来。


    “哧溜！”


    “哧溜！”


    “哧溜！”


    院子里全是吞咽口水的声音。


    前面被淘汰下来的人也都没走，大家都眼巴巴的看着这黄澄澄金灿灿的月饼。


    “所有人都有，每人一块月饼，先让大家尝一尝。


    不过，现在月饼刚烤出来，先不要吃，等放几个小时以后，月饼回油了，口感才是最佳的。”


    郭嘉嘱咐完，让胖子等人给大家发月饼。


    虽然没被录取，但是也分到一块月饼，大家都乐颠颠的回家。


    而被录取的这40人就更高兴了。


    不但有月饼吃，开工了之后每天还是2元钱的高工资，简直不得了。


    郭嘉从羊城买回来的都是大烤箱，每个都是上下五层。


    一层一个托盘，上面可以摆放40个月饼。


    一个烤箱一次可以烤200块月饼，要是五台烤箱同时运转，一次就是1000块儿月饼。


    烤月饼刷水和刷鸡蛋液等几道程序再加上烤制的时间，一共需要大约二十几分钟。


    也就是说，一个烤箱一个小时内稳定烤制完两次，可以制造出400块月饼。


    五台烤箱一个小时就可以制作出来2000块月饼。


    后世月饼都是一个包装袋里面装四块儿，重量大约是500克。


    而在八十年代的这个时候，月饼比较薄，通常都是五块儿一起用纸包装的，上面再贴上一个四四方方的彩纸，特别的好看。


    而且大家也不说500克，叫做一斤月饼。