休整一天以后，荒野饭店再度开门迎客。发^.^新^.^地^.^址 wWwLtXSFb…℃〇M


    今天交了好运，刘笔在系统商店里刷新出了一个砂锅。


    看着崭新的砂锅，刘笔决定用这碟醋包一个饺子。


    他从冰柜里拿出泥头大龟的肉。


    泥头大龟的内脏已经去除，刘笔把它清洗干净，切块，便于炖烂。


    先起锅烧一壶水，把泥头大龟的肉冷水扔进锅中。


    把姜树枝条洗干净，避免粘上孢子。


    切成片，再和土豆基酒一起倒进锅中。


    等冷水煮沸了，撇去浮沫。


    这样大龟的腥味就可以去除大半。


    本来去腥这一步，刘笔都依靠各种香料粉末吊命。


    现在有了姜树枝，简直太完美。


    沸过一遍之后，滤去血水，再把大龟肉扔进刚刚刷新出来的砂锅里。


    丢入姜片、倒进基酒， 倒入盐，扔两颗辣椒。


    如果有枸杞、红枣就好了。


    刘笔想了想，挖了两勺苹果糊，拿医用纱布扎好，扔进了汤里。


    小火慢炖，计划是煮个3小时左右。


    煮到1个小时时候，锅里的香味就慢慢飘了上来。


    是一种很特别的香气，和腿肉的浓郁完全不同。


    清新，带着丝甜味，是其他肉类从来没有的。


    气味从餐厅里飘到了外面，吸引了前来买饭的客人。


    “这是什么味道？”


    “店老板又在做什么好吃了？”


    第一次尸潮之后，缓冲区正在重建当中，人反而是越来越多。


    6份餐正在准备，等待的众人议论纷纷。


    但是有两个老顾客，却是很有经验地直接坐在了店里。发^.^新^.^地^.^址 wWwLtXSFb…℃〇M


    一个是还没上工的胡然，另一个是还没开店的彭文。


    今天这两位大忙人还真有闲心。


    “想吃点什么？”刘笔问道。


    胡然神秘一笑：


    “店老板今天又在研究新菜啊？”


    彭文则是一针见血地指着灶台上的锅说道：


    “这个锅之前没见过，锅里炖的东西，就是店老板这几天到处找到的名贵材料吧？”


    这两个家伙，怎么连我有几口锅都知道……


    刘笔笑道：“二位不如猜一猜，锅里炖的是什么？”


    这下两人来了兴趣。


    胡然闻着空气中龟肉的气味，摇头道：


    “店老板，你锅里炖着的肯定是肉！但……这味道既不像烤腿肉，也不像蜣螂肉，实在不知道是什么肉。”


    那彭文则是胸有成竹：


    “这肉只是其一，毕竟缓冲区这么大，什么珍奇生物都有可能。但你有所不知了，这锅炖品中，蕴含着一丝鲜麻的气味。据我多年经验，这应该是姜的味道。”


    胡然不服气了，你是什么人，比我还懂荒野饭店的美食？


    他争辩道：


    “姜黄粉的味道我肯定是闻得出来的。”


    彭文作为安全区里“略有一些财富”的人，仍只是不屑道：


    “我说的不是姜黄粉这种凡物，我说的是姜。这姜的气味，明显比那种粉末多了一丝鲜辣和丰富。”


    彭文的摸着自己的白胡子，开启了赏析模式。


    “一般的姜黄粉，不过是利用了大量工业香精和少量姜末，刻意模仿姜的那种麻辣味道，品质不高，气味冲鼻且单调。”


    “但是这香气里的姜味，要更加天然……店老板，这气味与你其他寻常菜品不同，老夫可以理解为，你这天终于是找到了什么进货渠道吗？”


    刘笔微微一笑，不置可否道：


    “您见多识广，居然仅靠闻就能闻出门道。”


    胡然有些急：


    “这跟进货渠道有什么关系？”


    彭文自若道：


    “和进货渠道有什么关系？告诉你吧，老夫只在天城大道的某家餐馆里，闻过这等新鲜生姜的味道……”


    胡然笑了：


    “呵，野味的核心在于肉的味道本身。对于调味的姜粉吹了半天，没话找话。”


    彭文不爽：


    “脆姜本身就是极为名贵的好菜，你懂什么？”


    两人各点了一杯苹果酒，都坐在桌前等着锅里的东西煮熟。


    刘笔问说，“还要不要来几片烤肉，弄两个小土豆？”


    两人也没拒绝，只是烤肉和土豆都吃了一点，眼睛却还是盯着那个砂锅。


    看来这两人是杠上了。


    其他东西也不肯多吃，估计是怕把舌头上的味道吃杂了。


    乌龟汤炖煮了三个多小时，刘笔打开锅盖，拿筷子捅了捅，确定已经肉烂。


    经过慢炖，龟已经变得非常嫩滑，汤汁清澈且鲜美，带有浓郁的香气。


    刘笔用勺子轻轻地撇去表面的浮油，盛了两碗，拿给迫不及待的老胡和故作矜持的彭文。


    老胡心急，拿起碗就喝了一大口。


    他的眉头先是一皱，之后脸色逐渐缓和，又是喝下一大口，细细琢磨着，露出饱满的笑容。


    “好味。”


    而彭文则是很优雅地拿起碗，轻轻舀起一勺，观其汤色。


    之后又端起碗，深深地嗅了一口。


    “汤色清澈，气味却不寡淡，油脂细腻，汤液柔和，但并不过分油腻。”


    “相比于一些滥用调料的九区高级餐厅，店老板特别尊重食材的本味。以前第九区的厨子有些争执。因为食材并不丰富，有些人认为应该为这些食材提供更多味觉上的可能性，有些人则认为要坚定发扬食材本味才是最好。”


    “食材本味的厨师在那些食材面前伸不开拳脚，直到了店老板这边才算是大成。”


    “我能闻得出来，这汤里的香料足够简单，但全是难以想象的。姜，辣椒，还有一丝甜味……如果我没猜错的话，应该是荒野饭店的苹果。”


    刘笔笑了：


    “这里的姜和辣椒，确实味道也和安全区里的辣椒接近。是我精心找到的。”


    “但是这股异香应该是来自这肉。店老板，这是什么肉？”


    “这是泥头大龟的肉。”


    “龟肉？”


    彭文瞪大了眼睛。


    “这也是这些天我外出寻找食材的收获。”刘笔回答。


    “我知道很多年前，有一种叫做乌龟的生物。泥头大龟大概就是从此演化的。”彭文严肃道。


    胡然有些急躁：


    “我不知道什么演化，但是这东西确实好吃！而且肉皮很有弹性，没有蜣螂肉那么鲜，也没有腿肉那么香，但就是别有风味！”


    “这是一股清甜的味道，兼具土地和河流的气息。”彭文点头道。


    两人都真会夸。


    “食材不多，这些都是限量版。”刘笔笑道，“给二位加个餐。”


    刘笔说着，端上来两个煎蛋。


    看到煎蛋，胡然和彭文都不约而同地坐直了身体。


    这年头，蛋数量极少，刘笔又是去哪里找到了这么大个的鸡蛋？