比赛日到来了。地址发布邮箱 ltxsbǎ@ＧＭＡＩＬ．CＯＭ


    前几天为了赶酱料订单，睡眠并不太好。


    但是这点损耗，对于刘笔来说都不是太大问题。


    地菌酱和苹果糖浆又熬出来了一批，大概可以装个500罐左右。


    辣椒的数量太少，保守估计也只能有200罐。


    忙时过了，宁猫儿揣着帮工赚到的300块钱，昨天下午暂时回到安全区送报纸。


    临行前，苏姚千万叮嘱她走没有边境局关卡的小道，然后要把300块钱藏好。


    又和她说下次来的时候教她种苹果树的树苗。


    刘笔打开陶罐的盖子。


    经过了大半天的卤制，里面的猪五花肉已经展现出异常诱人的油光。


    焦糖色的猪皮下，是层次鲜明，肥瘦相间的猪肉。


    拿筷子轻轻一戳就能穿孔，夹起来抖一抖就能分离。


    非常适合作为浇头盖在饭上。


    而新的乌骨米也已经找好了——仍然只能从恐鸟类生物的排泄物里面去找。


    一顿清理，碗里的东西已经珠圆玉润。


    也没有人知道这一大碗东西是从哪里来的。


    至于肉沫汤，刘笔已经把肉沫丸子腌制好，放进了密封的铁罐里。


    前往现场。


    这次刘笔吸取了上回经验，汽笛声响起的时候，他就已经从荒野饭店出发了。


    早高峰的时间还没到，路上非常顺利。


    红绿灯和人行道口，擦鞋的小孩子们已经搬着小板凳等在那里。


    而拉货和清扫卫生的工人也早早上班了。


    等到了场地门口，刘笔看见，原来早有选手在门口等待了。


    有些人正在从卡车上面卸下自己的工具和灶台。发布页Ltxsdz…℃〇M


    不知道大家面对这个题目，都准备了些什么内容。


    自己不在城里，情报上确实比较落后。


    刘笔把皮卡车停到一边，找路边报童买了份报纸，弄了两个蛋白块，一边吃，一边听等候的选手聊天。


    一个瘦长高个寒暄道：


    “不知道你准备得怎么样啊？第一轮三波人，整整比了三天，还听说出了不少高手。”


    一个胖厨师说道：


    “可不是吗？就第一轮最后一天来说，真是众星齐聚啊。除了戴总厨、钱大厨，甚至还有一个全员通过的！”


    瘦长高个惊讶道：


    “你是说那个经常出现在广告和广播节目上的戴总厨吗？他原来会做菜啊。”


    “不不不，这不是重点！”另一个年轻人走了过来，打断道，“重点是，戴俊威、钱聪都参赛了，然后他们还没有办法拿到评委的全员通过！”


    “那是因为评委里面有黄老吧……黄老大厨当惯了，吃我们的东西可挑了，大家也不知道他的标准是什么。”


    胖子回答。


    “我分析了一次，主要还是得看食材，当然了，如果食材很一般，还有靠技术、创意和口味逆天改命的——只是其他评委未必能过。”


    瘦长高个又道：


    “说来，听说上次全票通过的那位，是从缓冲区过来的人。手里拿的食材啊，更是见都没见过——缓冲区这些年来断断续续地开发，也没几号人口……这是哪里来的神人？”


    年轻人抚掌道：“那个人好像说，是在什么，荒野饭店工作的。我还特地查了一下，你们猜怎么着！”


    “怎么着？”


    年轻人神秘兮兮地拿出了两个罐头：


    “这段时间热门的荒野牌罐头，就是从那儿来的！”


    胖子挠挠头：“这不会是他们店长亲自出征吧？这次比赛怎么都是神仙……”


    这几人刘笔此前都未曾见过，想必不是在同一天参加选拔的。


    只是没想到，自己的事情传闻居然会传得那么开去。


    那几人相互长吁短叹了一阵，就开始交流准备的创意。


    瘦长个子道：


    “我觉得家的味道，大概就是压缩饼干的味道了。我觉得这次是用最常见的食材拼技术和口感，所以我用一些新材料重制了压缩饼干。”


    胖子摇摇头：“我做了饼干粥。”


    年轻人则是回答：“我也做了跟压缩饼干相关的食物……不知道评委们怎么看。”


    刘笔皱着眉头，仔细思索了一番。


    压缩饼干当然是好主意，但还是那个问题。


    所有人都在压缩饼干和蛋白质块上面考虑家的味道，那评委们又要怎么去判断好坏呢？


    一道好菜，七分做还有三分得靠说。


    这时候精明的厨师往往更占便宜。


    这是特级厨师选拔赛，面向的群体，自然是要听故事的高级顾客。


    都是压缩饼干，立意自然还低了一层，不是什么好主意。


    不知道过了多久，众人走入场内，比赛也很快开始。


    三天选拔到的人全部聚集在场地当中，大概只剩下六七十人了。


    戴俊威站在场地附近，似乎有工作人员在跟他说些什么。


    期间还有不少围观群众热切地和他打招呼，想要和他合影，他都是点头致谢，并不同意。


    他四处张望着，等看到刘笔的身影，心情才稍微安定，才放下了手中的食材。


    刘笔……今天打算做什么食物？


    上次那锅缓冲区三鲜汤的味道，着实让他震惊。


    他思考着，偷偷观察着刘笔带过来的东西。


    可惜，全部装在袋子里，什么都看不清楚。


    他又偷偷瞄了一眼钱聪。


    这老家伙永远一副志在必得的样子，这两轮以后就是两两相对的对抗赛了，希望不要排到这货。


    而且钱老板就是比较会砸钱……但这次“家香”的主题，戴俊威还是觉得，一切都要以简单为主。


    当然，简单不代表容易。


    他才不觉得，简单就是拿着压缩饼干啃。


    “请戴俊威选手，戴俊威选手到台上来。”


    主持人喊到了他的名字。


    戴俊威走上台，拿出了早已准备好的面团。


    高筋小麦面粉，当谁找不到一样！


    钱老板用得，那我戴总厨也用得！


    在案板上铺上白面，戴俊威双手飞舞，扯面，并拢，再拉扯。


    如果最后的成果简单，那么，中间的制作过程，就要让评委全部看到！


    这也是加分项，而这一点，戴俊威觉得自己擅长！


    面条越来越细，连刘笔看着也感到惊讶：


    “这家伙想手工做成毛细啊，放在这个时代，手上确实有些功夫！”


    一旁锅中的清水已经烧开，他把扯好的面投入水中，煮至大约八成熟。


    另起一个小锅，倒入食用油，两个鸡蛋打散，煎至焦脆。


    之后又是拿出了刘笔此前从没在普通市场上看见过的小白菜。


    小白菜洗净，加入锅中炒香。


    再把面汤倒入已经炒香的锅中，和面一起煮至全熟。


    最后在面上撒上葱花，一份简简单单的青菜鸡蛋面，就做好了。


    “我认为，家香，就是简单，纯粹，干净——这份简单干净的青菜鸡蛋面，请各位评委品尝！”