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文客中文 > 穿七零,我带小弟下乡投奔闺蜜了 > 第502章 做腊肉

第502章 做腊肉

    “我也去。发布页LtXsfB点¢○㎡”两人相互对视了一眼,彼此的意思只有她们自己知道。


    不一会,几个黑色塑料袋子,就被三人搬回了家里。


    张卫国父子俩并不在家,部队上,大部分时间都很忙。


    两个人不着家,也属于正常。


    “好重,这里面是什么?”马大河一个大男人都被黑袋子压弯了腰。


    不知道里面装的是什么东西,居然这么重?


    “大伯,里面是我跟妈妈买的肉,我们做腊肉。”


    她扫了一眼大门口,看到人都进来了,白蓉也已经把门关好了。


    她才压低声音说。


    “这么多肉?”马大河震惊。


    光他看到的都有六七个袋子,而且每个袋子都装的满满的,这得多少多少斤肉呀?


    “嗯,我妈说了,多做点,除了咱们自己吃以外,再给田凯送点。”


    想到田凯,她的心里甜滋滋的。


    前几天,那家伙又给她买了两条裙子。


    一条大红色的,一条浅蓝色的。


    款式虽然没法跟后世那些款式相比,但也是他的一番心意。


    光是想一想,她都开心。


    马大河并不知道,她为什么突然变得很开心,只是点了点头。


    “那我把东西处理一下。”拎着手里的黑袋子,进了屋里。


    张鑫鑫和阮蒙蒙的力气大,拎起袋子,可比马大河轻松多了。


    “大伯、妈,你们俩歇会,我跟蒙蒙拎。”张鑫鑫拎着两个袋子,就跟玩一样。


    看的马大河,眼珠子都差点掉下来。


    要不是他亲身经历,他真的会认为袋子里装的是棉花。发布页Ltxsdz…℃〇M


    实际上,一个袋子重量差不多都六七十斤了。


    他一次也只敢拎一个,还有些心有余而力不足。


    而家里的两个姑娘,却都可以一手拎一个,跟玩似的。


    闺蜜两人对于马大河的震惊毫不在意。


    以后反正都要在一个屋檐下生活,马大河的为人她们也很清楚。


    有些事情,没必要遮遮掩掩。


    回过神,马大河的表情恢复平静。


    “走,处理肉去。”都是自家孩子,力气大点怎么了。


    力气大了,证明武力值高,能够保护自己。


    这不是挺好吗?


    况且,弟妹都没有吃惊,那肯定就是早就知道了。


    既然弟妹都没说什么,那他还有什么可质疑的?


    儿孙自有儿孙福。


    遇见这种情况,他高兴还来不及呢。


    见他接受良好,两个人相互对视了一眼,心底暗暗点头。


    这个大伯,是个值得信任的人。


    …..


    屋内。


    袋子打开后,他们才看到,里面一袋子野鸭,一袋子野鸡,一袋子野兔…


    剩下的一袋子分割好的牛肉,一袋子分割好的羊肉,最后的两袋子,都是野猪肉。


    做腊肉和熏肉,除了鸡鸭兔,最好是猪肉。


    所以,往外拿东西的时候,张鑫鑫偏向猪肉,多拿了一袋。


    至于牛肉,张鑫鑫准备让白蓉做成麻辣牛肉干。


    羊肉的话,除了炖汤,就是吃烧烤。


    多久了,大家都没有在一起吃烧烤了。


    她有些想念。


    猪肉、牛肉和羊肉,这些还好处理,清洗干净就行。


    其他的野鸡、野鸭、野兔,只是杀死了,并没有处理。


    需要退毛,去内脏…


    不过,屋里有自来水,四个人分好工序,处理起来也很快。


    张鑫鑫清洗牛肉、羊肉和猪肉。


    剩下的三个人,马大河退毛,阮蒙蒙宰杀,白蓉清洗,分工合作,速度很快。


    灶台上,大铁锅冒着滚滚热气,把整个厨房都笼罩在烟雾之中。


    白蓉舀起一瓢一瓢的开水往地上的搪瓷盆里倒。


    马大河拎起一只只的野味,放进开水里来回烫毛。


    烫好毛的野味,体型变小了一圈。


    待到温度降下来后,他快速的往下拔毛。


    三五分钟,一只野味就被拔得光秃秃。


    拔干净后,他将野味扔进旁边的盆里。


    接下来,就轮到阮蒙蒙给它们开肠破肚了。


    小巧的刀具在她的手里,就像一根绣花针,被她舞出了残影。


    唰唰几下,一只野鸡的肚子就被剖开。


    阮蒙蒙用熟悉的手法,掏出内脏,切除不要的部分。


    处理好后,又扔进了第三个盆里。


    就剩下清洗了。


    用同样的手法,她就像没有感情的机器,不停的处理着野味。


    内脏也被她放进了面前的另外一个搪瓷盆里。


    这些东西,别人都是直接扔掉的,做起来太麻烦了。


    还不一定好吃。


    大部分人都会直接放弃。


    而阮蒙蒙却不一样,她做的卤味和鸡杂可是一绝。


    大块肉,哪里有这些边角料的味道好吃?


    阮蒙蒙还是喜欢这些杂七杂八的边角料。


    大料一卤,那味道,简直绝了。


    在后世,边角料的价格早就超过了肉价。


    大家都知道她做的卤味好吃,所以对她的这种行为,不但不阻止,反倒很赞同。


    以前,他们并不知道这些东西还能吃,自打阮蒙蒙做了几次以后,他们也就喜欢上了。


    就是清洗有些麻烦。


    不过,为了口腹之欲,大家都自动忽略了。


    一点麻烦而已,为了美食,一切都是值得的。


    等到阮蒙蒙将野味处理的差不多,白蓉和马大河就换了战场。


    白蓉清洗野味,马大河清洗剖出来的内脏。


    几个人分工合作,忙得不亦乐乎。


    等所有肉都清洗完,白蓉一盆一盆的端了出去。


    “你们先处理着,我去把肉腌上,一会过来帮你们。”


    内脏比较难处理。


    这一会,三个人都在处理内脏。


    “婶子,没多少了,你该忙就去忙吧。”


    扫了一眼盆里,剩下五分之一没处理了。


    三个人,应该很快就能弄完。


    “行。”白蓉应下,端着搪瓷盆出了厨房。


    厨房的地方实在太小了,几个人全都挤在里面,热不说,转个身都困难。


    不管是做腊肉,还是熏肉,都要先把清洗好的肉腌制一下。


    等到入味了,水分也都出的差不多了,才好进行下一步。


    白蓉用提前炒制好的五香盐巴,均匀的涂抹到每一块肉上。


    涂抹好的肉,整齐的码进干净的搪瓷盆里。


    这些抹过盐巴的肉,要腌制一下。


    等到味道腌透了,再拿出去晾晒,或是熏烤。
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