他们嘴上说着工作，心里早就被香味勾走了。地址发布邮箱 ltxsbǎ@ＧＭＡＩＬ．CＯＭ
但任务在身，必须忍住。
谁能拿下苗侃的专访，流量指定爆。
爆款一出，别说奖金翻倍，年底评优稳了！
所以这群媒体双眼发亮，就跟盯着猎物似的。
至于那些评委，想法更简单。
就想见见苗侃本人。
还想尝尝他亲手做的东西。
“想吃苗神做的小吃？”新来的店长听完，淡淡地说：“可以啊，乖乖排队就行。”
“可以拿手机先订，要是没微信，直接来我们这儿点也行。”
必须得买啊！
可……
他们可是全世界都叫得上名号的吃货大佬。
按理说，好歹也该见着苗先生本人吧？
再不济也是苗师傅专门给他们开个小灶，现做现吃才对。
怎么现在跟普通客人一样，还得排队伍等号？
关键是——
这些人里头，有些都几十年没干过排队这事儿了。
突然要站队，脚底板都不适应。
而且……
这不是个向全球推广的好机会吗？
就这么轻描淡写地放过了？
“……”
店长看这群老外一个个愣在原地，也不说话，不动弹，有点纳闷，声音抬高了些：“你们到底买不买？”
“要买的，请自觉到队尾去排队。”
“别挡着别人吃饭的路，行吗？”
评委们这才反应过来。
点点头：“行吧。”
转身规规矩矩走到队伍末尾，排上了。
店长又转向记者们：“不好意思啊，你们可以拍整条美食街，也能随便录顾客买吃的画面。地址发布邮箱 LīxSBǎ@ＧＭＡＩＬ．ｃＯＭ”
“但苗先生本人，不接受任何形式的采访。”
“大家随意，别打扰他就行。”
这一下，记者们都傻眼了！
你看看我，我看看你。
不接受采访？那回去写啥稿？
虽然带着楚西南赢了渡边的消息已经够交差了。
可热搜爆款呢？流量密码呢？
这时，有人看见那些国际评委乖乖排队的身影，脑子里灵光一闪：“我不访他了，我去排队买吃的！”
“等轮到我的时候，以顾客身份问两句，他总不能不让问吧？”
哎哟！
这招妙啊！钻的就是规则空子！
店长听了也一愣，下意识回头看了看正慢悠悠削着红柳枝的苗侃。
……
“苗老板……”
店长小跑过去，把刚才记者提的事儿说了一遍。
苗侃头也没抬：“行啊，没问题。”
“但只准问和这条街上的吃食有关的事。”
花钱买了吃的，那就是客人。
只要进了门，就算给点了光顾值。
苗侃对这类人，向来不会摆脸色。
店长一听，立马又折返，告诉那群记者：“能问，但只能问跟美食街相关的东西。”
记者们眼睛唰地亮了：“牛哇兄弟！你太会动脑了吧！”
“我咋就没想起来呢？”
“就是时间短，估计只能问一两个问题。”
“没事，咱们分工，每人问一句，凑起来十几个不是问题。”
这样回去也能写出花来，妥妥完成任务。
媒体团队瞬间团结一心，开始自发排队，配合度前所未有的高。
“红柳枝截成三十五公分，顶头稍微削尖一点，方便串肉。”
苗侃一边说着，一边指挥厨师处理食材：“羊肉挑肥瘦均匀的，块头不能太小，照我给的尺寸切。”
“洋葱切丝，撒点盐，挤出汁水，再加点清水兑一下备用。”
说完，他顺手倒出一包孜然粒。
先放进锅里，用小火慢慢烘香。
接着找了个石臼，倒进去，抡起杵就开始捣。
“苗神，这步为啥不用搅拌机？”
徐若明看着他费劲地捣着，忍不住问，“后厨有台大功率的，效率高。”
“不行，那玩意儿不行。”
苗侃摇摇头：“机器打得太过细，香味压不住；手捣出来的颗粒粗些，更带劲。”
“整粒放也行，但味道难出来，还容易粘在肉上糊掉。”
所以，还是老法子靠谱。
经过干煸的孜然脆香十足，轻轻几下就能捣成略带颗粒感的粉。
烤肉讲究的就是简单纯粹。
苗侃只备了辣椒面、孜然碎和盐，别的啥都没用。
“羊肉拿洋葱水泡一会儿，捞出来穿到柳枝上，就好了。”
这就完事了，能上火。
一块块肥瘦交错的羊肉，串在深褐色的红柳枝上，色泽鲜亮，油光水滑。
架上炭火来回翻烤，滋啦作响。
再撒上一把独家调配的料粉。
香味‘噌’地炸开，直往人鼻子里钻。
油脂滴落在炭火上，腾起一阵阵焦香混合木香的烟气。
周围食客个个伸长脖子，看得口水都要下来了。
这时候来的人，早就换了一批。
苗侃观察久了，心里也有数。
学生党和带娃的家庭，早来早走，赶着回家。
现在都十一点多了。
来的基本是年轻人，或者一脸倦意、下班后来觅食的中年人。
生活太累了。
尤其是这群中年人，白天当员工、当父母、当子女，各种角色轮着演。
可到了这个点儿，走出楼道，走进这条街——
所有的身份都能暂时扔一边去。
就这片刻，他们不再是谁的谁，只是想好好吃顿饭的人。
“比起白天苦哈哈的日子，晚上这一口，真叫痛快！”
“对对对，就像时间是从别处偷来的那种感觉。”
“每天一到这时候，就想吃点啥犒劳自己。”
这条街，就是最好的出口。
当那一串冒着油花的红柳烤肉递到手里时，有人脱口而出：
“这红柳杆子真结实，耐烧还不散味，烤完居然还有股清香！”
“听说啊，这红柳枝烤肉的时候会往外渗水，那水能把羊油那股子腥味冲得干干净净。”
“不光去味，还能把木头的香气往肉里头钻，俩东西一搭，香得离谱。”
“咬一口，肉汁‘噗’地一下在嘴里炸开，再撒上一把辣子、猛攻一波孜然，热乎劲儿直冲脑门，简直过瘾！”
“再来个馕饼，吨半瓶冰啤酒，半夜这点儿幸福，稳了！”
“我刚啃完一整只烤全羊，转头又来撸几串，居然一点不嫌油，吃完嘴里还留着股清香味儿，怪得很！”
真他娘的吃得痛快！