厨房又安静了一下。发布页Ltxsdz…℃〇M


    娄小娥在旁边轻轻敲了一下账本：“先别吵，客人还等着。”


    何雨柱没看她，他盯着锅里的残留辣油，眼神有点发沉。


    他心里其实已经开始动了，但嘴上不想承认。


    他忽然把锅铲一放：“我再去一趟。”


    娄小娥一愣：“去哪？”


    “再买点东西。”他说完就走。


    这一次，他走得更快。


    不是透气，不是躲，是一种被逼着往外走的状态。


    他走出门的时候，手里还残留着那股辣味。


    他心里很清楚——刚才那一锅，不是失败，是提醒。


    他刚才那一锅辣油翻得太猛，又没来得及吃一口正经东西，胃里空得发紧，像被火燎过一样一抽一抽的。人一饿，脑子就更容易乱，他偏偏还在这种时候去琢磨味道变化。


    他停在巷口，手撑了一下墙，低声骂了一句：“真是会挑时候。”


    他本来想再去买点调料，但脚刚迈出去一步，胃就又一阵空响，直接把他拦住了。


    那种饿不是普通的饿，是后厨忙起来之后被完全抽空的那种空。


    他皱着眉站了一会儿，脑子里忽然闪过一个念头——“先吃点东西再说。”


    这个念头一出来，他居然有点不习惯。


    以前忙的时候他也经常不吃，但那是习惯，是扛。现在不一样，现在是他明显感觉到，如果不吃，后面那锅他可能会失手。


    他转身往回走。


    走到后门的时候，他没有直接进厨房，而是先往小间走。


    他知道厨房里现在节奏紧，他要是饿着进去，手一抖或者判断慢半拍，那刚才那种“换辣椒”的气势就全没了。发布页LtXsfB点￠○㎡


    他不想让任何人看出来他在掉状态。


    小间里有一只小炉子，平时用来温点边角菜或者试味。


    他打开柜子翻了一圈，里面只剩一点冷饭和几根剩菜。


    他看了一眼，眉头皱得更紧。


    “就这点东西？”他低声说。


    没人回应。


    他自己动手，把饭倒进锅里，动作很快，但明显比平时粗了一点。


    火一上，他才稍微松了一口气。


    油一热，他把剩菜丢进去，随手撒了一点刚买的辣椒面。


    他本来只是想快点填肚子，但辣椒一下锅，那种冲劲又冒出来了。


    他动作顿了一下。


    脑子里忽然闪过刚才那人的话——“没有线”。


    他皱了一下眉，不想想这个，但身体已经在反应。


    他把火稍微压了一点。


    这一压，他又觉得不对。


    “烦不烦。”他低声骂自己。


    他现在很清楚，自己一边饿，一边还在做菜，这本身就不对。


    但他停不下来。


    锅里的饭开始吸油，辣味慢慢渗进去，味道越来越明显。


    他夹了一口，刚入口的时候很冲，但咽下去的时候却有点空。


    他盯着锅看了几秒。


    心里有点不舒服。


    不是难吃，是不完整。


    他快速扒了几口，把那点空填掉，胃稍微缓过来一点，但脑子反而更清醒了。


    清醒到让他更烦。


    他放下筷子，站了一会儿，像是在调整呼吸。


    “先顶过去。”他对自己说。


    但他很快发现一个问题——刚才那点东西根本没让他恢复多少，只是把“饿”的感觉从尖锐变成了钝。


    他现在是钝着饿。


    这比刚才更麻烦。


    他抬手搓了搓脸，心里有点火。


    “这时候饿。”


    他看了一眼门口，外面是前堂的吵声，后厨是翻锅的声音。


    每一声都在提醒他——现在不是停的时候。


    他咬了一下牙，把锅一扣，直接把剩下的饭倒进碗里，三两口吃完。


    动作很快，甚至有点粗暴。


    吃完那一瞬间，他站住了。


    胃是填了一点，但人反而更紧。


    因为他很清楚，这种“快速补”，只能救急，救不了后面那一整段节奏。


    他要回厨房。


    但他现在状态不算满。


    他站在小间门口，盯着外面那条通往厨房的门帘，心里第一次有点不想立刻进去。


    不是怕，是怕进去之后被节奏推着走。


    他抬脚，又停住。


    这种犹豫让他自己都觉得烦。


    “真麻烦。”他低声说。


    就在这时，门帘一掀，帮厨探头进来：“何师傅，外面催一桌急菜。”


    何雨柱看了他一眼：“知道了。”


    帮厨没走，又补了一句：“前面那位说，如果辣味再不稳，下一轮客人可能会挑。”


    何雨柱听到“挑”这个字，眼神微微一沉。


    他心里那点不舒服被重新点了一下。


    他点头：“我马上来。”


    帮厨走了。


    何雨柱站在原地，手指收紧了一下。


    他知道自己现在状态不算最好，但他也知道不能再拖。


    他深吸一口气，把那点饿压下去。


    然后走出去。


    刚一进厨房，那股热气和声音就直接扑过来。


    锅在响，人影在动，前堂的声音穿插进来，像一层一层叠在一起。


    那人还在案板前。


    娄小娥在指挥出菜。


    前堂那女人在盯节奏。


    每个人都在动。


    没有人停。


    何雨柱站在门口一瞬间，有点恍惚。


    他心里闪过一个很短的念头——“刚才我不在，他们也照样在转。”


    这个念头让他心里一紧。


    但他很快压下去。


    他走到灶台前，把袖子一卷。


    “辣的那锅，我来。”他说。


    那人看了他一眼：“你刚才状态不稳。”


    何雨柱没看他：“现在稳了。”


    其实他心里知道，不完全稳。


    但他不能说。


    娄小娥在旁边看了他一眼，没有拆穿，只是把一份急单递过来：“这一桌点名要重辣。”


    何雨柱接过单子，看了一眼。


    他手指在纸上停了一下。


    然后把单子放下。


    “开火。”


    火一亮，他整个人的节奏像是被重新拉回来一点。


    但只有他自己知道，他现在是靠意志在撑。


    胃里那点空还在，只是被压住了。


    他盯着锅，心里很清楚——


    这一锅不能乱。


    但更麻烦的是，他脑子里还在回响刚才那一句：“没有线。”


    他知道这种状态不适合做重菜，可偏偏现在订单里最急的，就是一锅排骨汤。


    “排骨汤谁负责？”娄小娥在旁边问了一句。


    “我来。”何雨柱回答得很快。