她每次都笑眯眯的回答：


    “快了快了。地址发布邮箱 LīxSBǎ@ＧＭＡＩＬ．ｃＯＭ”


    今天是最后一天，明天就要去广场上支锅了。


    玉姐把最后一批试制的虾出锅，装了两个大盘子，


    一盘麻辣，一盘蒜蓉，放在厨房的小桌上。


    她解下围裙，擦了擦手，坐在小凳子上。


    李南也坐下来，孙明波从外面搬了两瓶啤酒进来，用瓶盖起子开了，递过去。


    李南接过啤酒，喝了一口。


    他从国庆节前就开始忙这件事，联系华融那边的供货商，


    协调电视台的广告时段，跟城管局对接广场的场地使用，


    跟公安局沟通现场的安保方案，跟卫生局确认食品安全的监管流程。


    每一样都琐碎，每一样都不能出错。


    玉姐吃着虾，喝着啤酒，忽然问了一句：


    “李县长，青龙村那个虾，真的能比这个好？”


    李南放下啤酒瓶，看着盘子里那只剥了一半的虾壳。


    “现在这个虾，是华融那边的，养殖户多，量大，但品质参差不齐。


    青龙村的虾，是周明盯着养的，


    水质、饲料、管理都按标准来，只会比华融那边的好。”


    玉姐点了点头，没再问了。她信李南。李南说行，那一定行。


    从玉姐餐馆出来，已经快九点了。


    老街上的店铺关了大半，只有那家五金店还亮着灯，老板在柜台后面算账。


    回去的路上孙明波问：


    “县长，下周那个活动，市里会有记者来吗？”


    李南靠在座椅上，闭着眼睛。地址发布邮箱 LīxSBǎ@ＧＭＡＩＬ．ｃＯＭ


    “请了，德市电视台的，还有晚报的。省里的没请，等明年规模大了再说。”


    孙明波“嗯”了一声，没有再问。


    下午六点，人民广场的人已经站满了。


    太阳还没落山，余晖把广场上的方砖照得金灿灿的，


    一排排红色帐篷从路口一直搭到花坛边上，绵延几十米。


    帐篷下面是灶台、油锅、案板、不锈钢大盆，


    灶膛里的火苗舔着锅底，油烟和香气搅在一起，被秋风吹得满广场都是。


    有人从城东骑了二十分钟的自行车过来，有人从城南坐公交和中巴车过来，


    还有下了班直接步行来的，人还没到就伸着脖子往帐篷那边看。


    十几口大铁锅一字排开，场面颇为壮观。


    玉姐站在中间那口锅前面，围裙系得紧紧的，


    头上戴了一顶白色的厨师帽，脸上比平时多了几分郑重，


    手里的锅铲比她平时用的那把大了一号，握着不太顺手，但翻了几下就习惯了。


    钱江来的两位老板各占一口锅，一个胖些，一个瘦些，围裙上印着自家排挡的店名。


    锅里的油温已经上来了，他们把处理好的小龙虾倒进去，


    “哗”的一声，油花四溅，热浪扑在脸上，


    两个人都眯了眯眼睛，手里的锅铲翻得又快又稳。


    华融来的两位老板站在旁边两口锅前，做的是口味虾。


    做法跟油焖虾不一样，汤汁更多，辣味更重，紫苏是灵魂。


    他们把切碎的紫苏撒进锅里，那股子特殊的香气一下子被热油激了出来，飘散开去。


    广场上的人越聚越多，男女老少都有，


    有的端着自家带来的碗筷，有的空着手，什么都不带。


    几个孩子在人群里钻来钻去，被大人呵斥了一声，


    缩了缩脖子，老实了几秒，又钻进去了。


    广场东北角临时搭了一个小台子，不高，半米，铺着红地毯，立着一支话筒。


    话筒试过音了，“喂喂”了两声，音箱里传出闷闷的回响。


    李南走上台的时候，人群安静了一下。


    他穿着一件深蓝色的夹克，没有打领带，站在话筒前，


    先看了一眼台下的那些面孔——黑压压的，


    一张挨着一张，有熟悉的，有陌生的，有年轻的有年老的，


    但眼睛里都带着一样的东西，好奇和期待。


    他的话不长，没有稿子，说了不到两分钟。


    “各位父老乡亲，今天我们在这里举办这个活动，


    没什么别的目的，就是想告诉大家，咱们汉川也有小龙虾了。


    青龙村那边养了五十亩，再过一个月就能上市。


    今天请各位来尝尝，看看咱们汉川人做小龙虾的手艺，到底行不行。”


    他顿了顿，


    “这次活动从今天开始，持续到本周日。


    每天晚上六点到九点，这里都有虾吃，不要钱。


    大家吃好喝好，别浪费就行。”


    掌声响起来了，不是那种开会时礼节性的稀稀拉拉的掌声，


    是那种发自内心的、实实在在的掌声。


    有人在台下喊了一声“好”，有人跟着喊，喊声混在掌声里，在广场上空荡来荡去。


    李南在掌声中下了台，没有往人群里走，


    退到帐篷后面的临时工作区，那里有城管、公安、卫生几个部门的人在现场盯着。


    县电视台的记者扛着摄像机挤在最前面，镜头从台上的李南摇到台下的锅灶，


    又从锅灶摇到排队的人群。摄像师是个年轻小伙，扛着机器挤出一身汗。


    德市电视台的记者站在稍远的地方，架了一台更大的摄像机，


    镜头推拉摇移，拍了大全景，又拍了特写。


    主播是个女的，穿着深色外套，手里拿着话筒，


    站在帐篷旁边，对着镜头说了一长串，说的是：


    “这里是汉川县人民广场，首届小龙虾盛宴正在火热进行中，现场人山人海，气氛热烈。”


    县公安局在现场布置了一排警力，穿着制服站在广场四周，


    没有扎堆，分散着，保持着合适的距离。


    县城管局的人在维护现场的卫生，安排了几个人来回巡逻，提醒不要乱扔垃圾。


    县卫生监督所的人也不时在各个帐篷检查。


    人多但不乱，队排得长但没有人插队，


    有人端着碗蹲在花坛边上吃，有人站着吃，有人边走边吃。


    玉姐的麻辣小龙虾是第一锅出锅的。锅盖揭开，白茫茫的蒸气往上冲，


    红亮亮的虾壳在灯光下泛着油光，花椒和辣椒的香味猛地散开。


    排队的人群骚动了一下，有人往前挤了半步，被旁边的人拉住了。