京城老字号饭庄有八大楼、八大居、四大顺、南宛北季！


    居与堂最大的区别在于只办宴席，不办堂会，因此相对规模较小，是一般官员或进京赶考秀才落脚之地。发布页Ltxsdz…℃〇M


    清末民初号称京城八大居，即是如此，当年的“八大居”如今仅存砂锅居以及同和居。


    这里面所有的厨子的终极目标就是去海子里做一顿饭。


    而沈河今天厨师证就是在东兴楼考试。


    上午考的是刀工。


    不能耽误饭店的生意，刀工过了，下午饭点过了，才可以考上灶。


    这就是一些散人的麻烦。


    没有办法，你得听人家的安排。


    到了地方，报了到签了字，工会人员开始安排，一名大厨在边上看着。


    没啥，就是常见各种食材的处理，尤其是土豆，最考验刀功，一个是切丝，一个是切片，沈河这边这位大厨还算不错，没有任何的刁难。


    也和沈河的嘴甜有一定的关系。


    所有的食材根据大师傅的要求都处理了一遍。


    老师傅最后没挑事儿，直接给了满分。


    沈河处理的菜，这刺也没得挑。


    背地里还找沈河问了几句，愿不愿意来和他学厨，就是沈河的刀工，直接免了入门三年的要求。


    沈河只能说考证是为了以后吃口饭，不想拜师。


    老师傅也没有说什么，说了一句 可惜了了。


    沈河又是最快完成的一个。


    就是中午的时候，还给后厨帮了一会忙。


    就是备菜。


    手是又快又好量还准。


    老师傅更是咂嘴了。


    这么好学厨子的料，怎么就不知道上进呢。


    过了饭点，前面没有了客人，也到了众人吃饭的时候，老师傅让沈河上灶，说要给大家做个工作餐。


    没啥做的，一个土豆丝，一个炒青菜，一个肉沫茄子，还有个西红柿蛋汤。发布页LtXsfB点￠○㎡


    沈河没有留手，一个人四个炉灶同时打开。


    那是锅铲翻飞。


    老师傅都有点懵，这是哪家的厨子出来扮猪吃老虎了？


    不过老师不也没听说过厨师界有哪个人收了个这样的徒弟，不然的话肯定会放出风来。


    就这炒菜的手艺，绝对瞒不住人。


    每样菜一小盆。


    看了色香味俱全的菜，几个学徒都咽了咽口水，这边几个大师傅闻了都点头。


    好几个大师傅的想法和这个老师傅的一样。


    沈河这个小子估计是哪个大厨的徒弟，压到现在才放出来。


    就这几样小菜的手艺绝对到6级了。


    几位大师傅拿筷子试了试菜。


    没得说，有两个大师傅歪歪嘴，这比他们抄的好吃。


    其他几个考证的人也都尝了菜。


    有这水平，你特么是来考八级的？


    工会人员也尝了，咳咳了好几声，仔细问了沈河几个问题。


    确定了沈河是自学的。


    然后这才叹息了一口气。


    他们能评定的等级只能到7级。


    也就是说沈河下午不用考8级，直接考7级就行了。


    沈河是连番感谢。


    就是东兴楼的经理也出来试了试菜。


    还问了沈河要不要来这里上班，到时候分他一个灶台。


    这是直接当师傅的待遇了。


    不过沈河暂时给否决了，沈河的意思是直接往上多考几级然后在上班。


    东兴楼这边经理说没问题呀，不就是考级吗？


    只要他来上班，直接走关系安排考5级厨师证，5级炊事员可是55元一个月的。


    在这里上班满三年，找人推荐沈河考4级。


    满5年，可以考3级。


    也就是说沈河在30岁之前一个月就能拿到71块钱的工资。


    这就让沈河有点心动了，不过他还是得先考虑一下。


    经理给他留了个条子，想好了直接来上班。


    沈河没有立刻答应，就是……觉得条件有点低。


    上灶师傅每天10点前来就行。


    中午还有一顿饭，晚上要不了这么多人，基本留一半。


    下午3点就可以走了。


    留下值班的人，晚上走的时候可以带上一个肉菜和一个素菜，这是规矩。


    不过要是不值晚班，每天10点来，下午3点走，一个月50多块钱，沈河没的说，肯定答应。


    可是经理肯定不答应。


    只能先这么着，先看看再说。


    也许有好的呢？


    吃完饭的时候老师傅又来找了沈河，还是让他留下的话，刚才看走眼了，沈河的手艺和他来说不相上下。


    沈河还是那句话，再看看。


    得，老师傅没想到沈河这么执拗，哎了一声出去了。


    估计是给那个经理回话去了。


    时间到了2点多，饭店已经没有了客人，后厨也收拾好了。


    考试现在开始。


    也就是每人做三个菜。


    让评分人员吃了满意评分平均在6分以上就过关。


    其他人在挑菜的时候，沈河的刀已经开始翻飞了。


    整个厨房都是他那他那相当有节奏的刀声。


    听的时间长了，竟然还能听出韵味来。


    坐在评分席上的那个经理咂吧着嘴，很不是滋味。


    一个鱼，一个肉，一个青菜。


    沈河同样是第一个做完的。


    尝了以后，没得说，确实是很不错，最低的都是8分，好几个都是满分。


    总不能不来这里，就故意打压吧。


    就着打了八分，好几个人都看着有点脸红的经理。


    这些菜对于7级厨子已经很不错了。


    这又不是考5级厨师。


    虽然有点瑕疵，沈河还是过了7级。


    工会人员给了沈河一个下个月考试的条子，沈河的事情他回去也会说一下。


    看看下一次考试能不能直接考5级。


    工会这人也是有点私心的，做厨师评级的，谁没有认识几个饭店经理呀。


    这么出力当然是想要沈河过去他介绍的那个饭店了。


    这都是人情。


    沈河接过条子感谢了一番。


    然后直接退了场。


    都考过了，还留着有啥意思。


    直接走人。


    得意的笑，我得意……


    草……闫埠贵？


    不过闫埠贵看到回来的沈河转身就回了屋。


    他们被关了2天放出来的。


    闫埠贵在学校背了个小过。


    刘海中是在厂里也是点名批评了。


    易中海有点惨。


    两次进了公安局，两次被厂里救出来。


    奇耻大辱。


    直接一个大过扣了下来，罚了200元钱。


    而且工资以后减半，持续到过年。


    取消3年福利。


    也就是说这三年里面，易中海一个月只有99元的一半了，厂里奖励的那些票和钱，从这天起，一律没有了。


    再有大过，上报工会，直接开除。


    易中海也是怕了，这么大年纪了，没有了工作，以后他两口咋生活？


    几次折腾下来，加上赔付何雨水的钱和因为藏金子而罚没的钱，他身上现在只有3千多了。


    一个月不到，钱没有了1万多。


    想想着心都疼的厉害。


    易中海是发现了，这个沈河就不能碰。


    碰了自己就倒霉。


    “沈哥，考试的怎么样。”


    回中院的时候看到雨水已经回来了，雨水看到沈河也是跑了过来。


    “我是谁，直接考过了7级，下个月去考6级，办事员说了，我也许能考5级。”


    “哇……哥，你真棒。


    5级一个月多少钱来着？”


    “5级炊事员一个月55，不过我还没影呢，可别瞎传哈。”


    “嘻嘻……放心吧，我嘴巴可严了。”