和刘店商量好炸鸡店的事，已经到了下班时间。发^.^新^.^地^.^址 wWwLtXSFb…℃〇M


    楚一杭在炸鸡店，看着黄大哥最新腌制的鸡肉，和炸出来的成品。


    尝了好几口，味道还是可以。


    “这个鸡的腌料可以多下一点，别不舍得。”


    “还有腌制的整鸡的时间必须满12小时，才能够入味入透。”


    “你看你今晚炸的这两几只鸡，腌制时间绝对没有满12小时。”


    虽然是上一世的记忆，也有很长一段时间没碰这东西，但那股入味的味道，他还是能吃出来。


    老黄挠了挠头，笑呵呵的。


    “是，这几只鸡是中午11点多才腌制的，老板你的嘴可真厉害。”


    他最近每天炸不同鸡块，嘴巴已经吃不出啥味了。


    楚一杭放下筷子。


    “嗯，把这些鸡肉全都切了，给大伙分了吧！”


    这些天为了把黄大哥培养出来。


    他也是下了血本的。


    每天浪费的食材都不少。


    完了，他都让老黄把炸好的成品，分给店里员工尝，让他们品品，味道如何。


    “还有黄哥，你在裹那个嫩肉粉的时候，一定要控制好那个量。”


    “并不是裹粉的量越多越好。”


    “我们用的这种白羽鸡，他本身就很嫩了，我们在裹嫩肉粉的时候一定要减半。”


    其实不裹都可以。


    但为了口感，还是裹一些好点。


    “你裹多了，效果就会适得其反，会让肉很软烂，没有鸡肉的嚼劲，吃多了，会吃出一股子苦味来。”


    “还有，你裹好腌料之后，一定不能放那个铁盆里。发布页Ltxsdz…℃〇M“


    “必须放我们买的不锈钢盆里，然后放入冷藏柜。”


    老黄听的很认真，把楚一杭说的，一一记好。“


    ”嗯，明天我一定按时腌制，一定满了12小时再炸。“


    楚一杭点头，这是最基本的要求，不能投机取巧。


    ”嗯，你记好时间，要是记不住，就在本子里记上。“


    ”等你以后熟练了，就不用特意去记时间了。“


    ”两天后开业，后天我会安排人来宰杀鸡，到时你五点就要把所有的鸡肉腌制好。“


    ”后天，早上五点来店里，取出腌制好的鸡肉，裹好粉就开炸。“


    他们有保温柜，后天开业，得提前炸好一部分备货，以便早上开门时，保证有炸鸡卖。


    他们不光只有炸全鸡，还有炸鸡腿，炸鸡翅、炸鸡排、炸鸡柳。


    还有炸薯条、炸年糕、炸火腿、炸红薯条。


    这么多产品。


    跟着老黄学习的另外两位学徒一听，还有两天就开业了。


    他们有些紧张的看了楚一杭一眼。


    “老板，还有两天就开业了，我们有点紧张呢！”


    紧张？


    紧张什么？


    老黄都可以出师了。


    他笑着问老黄，“黄大哥你紧张吗？”


    老黄笑呵呵的抹了一把脸上的汗，“还好，开业那几天老板你肯定也会在店里的。”


    楚一杭点头，“那肯定，放心，你们就像平时一样。”


    “没啥紧张的，虽然我给你们炸鸡区弄了个半敞开区模式。”


    “但你们只要做好自己手头的事，就行。”


    “我和黄大哥主炸，王飞、刘军，你俩是负责炸单品，容易上手一些。”


    阿萍你先跟着学，多看。”


    “阿辉专门负责裹粉就行。”


    “我们只要把自己职责之内的事做好，就没问题了。”


    而且，现在琛州还没有这种炸鸡店。


    很多人没吃过这种口味的炸鸡。


    就算他嘴巴挑剔，也能吃出他们的炸鸡和外面卖的味道完全不一样。


    不说他们的炸鸡能让人一吃就喜欢上。


    但可以保证，每个吃过的人，绝对会说好吃。


    他们都是新招的员工，也算是学徒。


    但他们和老黄不一样，学习期，是不发工资的。


    能不能学好，得看他们各自的本事。


    若是学得好，就可以留下，学不好，看安排其他事吧！


    “行，一会，你们把这些炸好的鸡块切好，分给大伙吃，要是还有剩，可以带回家，给孩子尝尝。”


    这些鸡肉，都是每天市场送来的新鲜货。


    至于口味咋样，那得看老黄的手艺了。


    不过，他吃着，味道已经有八分像样了。


    等开业后，练手的机会多，老黄的手艺应该会越来越好。


    要是把他教出来，老黄能不走，一直帮他干，那以后这个店，完全可以交给他。


    就算以后开分店，也让他去负责培训。


    毕竟，老黄文化不低，学东西快，让他去带点徒弟，不难。


    就像在门口摆出各种成品海报的点子，还是他想出来的。


    是个可塑之才。


    他虽然技多不压身，可以后开的店越来越多，他是没什么时间在店里的。


    这几天雨停了，每个店的生意好了很多。


    楚一杭就想，以后把店里的事情甩手给各店长，他能躺家里数钱就爽了。


    “行了，不早了，你们收拾一下也早点下班吧！”


    他得溜了。


    他对完账还要去几个超市柜台对账。


    眼瞅着没半小时了。


    楚一杭风风火火，扫过几个超市柜台。


    至于对货是没时间了。


    让各超市店长自己点吧！


    这些事，楚一杭早就把权力给他们了。


    每个店的销售情况和销售产品不一样。


    也只有每个店的店长清楚。


    所以，把权力给她们才是最好的。


    楚一杭溜达了一圈，又是从生超店拿了个米袋子装钱。


    几个店对账下来，一米袋子满了。


    每天到对账的时候，就是他一天中最开心的时刻。


    甭管一天多不开心。


    看着一沓一沓的大团结，还有什么事情比这还不开心的？


    “哥，你这么晚还来了。”快十点，楚一杭又开着车绕到了南湖玩具店。


    小鹿和大力还在店里，下班的时间，因为天气有些燥热。


    店里买东西的人还不少。


    其他人都在十点前下班。


    “你们这是加班？”楚一杭看着大力耐心的给顾客介绍着店里的玩具。


    就他那大个头。


    说话在低声，也小声不了。


    不过还好，大力长的就是很憨厚的那种。


    给人一种自带的亲厚感。


    楚一杭坐在前台和小鹿唠嗑，看着大力没几分钟，就成交了好几单。


    不错啊!