既然今天队长主动出钱请他们吃好的，自然不能客气。地址发布邮箱 ltxsbǎ@ＧＭＡＩＬ．CＯＭ
“队长，别卖关子了，直接说你要请我们吃什么吧？”
“对对对，不管什么肯定比馒头配咸菜好吧？”
顿时，屋子里一片寂静。
众人：“（▔□▔）”
不是吧，好吃的就是这个？
真的没开玩笑吧？
让监狱里给犯人做饭的厨师来给我们做饭。
这就是你犒劳我们的方式？
真是有点离谱啊……
“队长。”
小马上前说：“如果你真心觉得我们办案进度太慢，想惩罚我们，你就直说啊，为什么要用这种方式？”
“你知道以前的那个厨师老王离开监狱后干什么去了吗？”
大家对老王印象很深，毕竟不是每个厨师都能把馒头做成石头一样硬。
“你说说看。”
“他直接进了炼钢公司，说只要不在厨房里工作，干什么都行。”
“就算我们没有破案，至少也辛苦了，不至于请我们吃牢饭吧？！”
想起庞日峰的手艺，王组长差点流出口水，赶紧说：“我都说完了，去不去随便你们。”
“这次不去，下次就没机会了，到时候别后悔。”“想吃的话，今天下午四点跟我去二号监狱食堂。”
“要是真不想吃，就当我没说。”
大伙儿都感到特别失望。
还以为王组长良心发现，改变之前吝啬的习惯，准备请他们好好吃一顿呢。发布页Ltxsdz…℃〇M
结果居然比警局食堂还差。
正常人谁愿意吃牢饭啊？！这不是脑袋有问题嘛？
只要有脑子，就不会想去。
见没人说话，王组长也猜到了大概。
要是他们不去，那些菜就可以自己和苗凤凤、张小雨三个人分了。
糟鸡、麻辣虾、炒牛肉，还有烤鱼……全都是他的最爱。
想想都觉得开心！
“都不想出这个差吗？”王组长问，“行吧，既然你们都不想去，那我就自己走一趟。”
话音刚落，他就转身走出办公室，心里挺高兴的。
留下一群满脸困惑的人，大伙儿都搞不清楚这到底是怎么一回事。
“兄弟们。”
终于，小马开口了：“你们有没有觉得队长有点儿不对头？”
“眼看着案子快结了，他却还在想着吃东西。”
“想吃东西倒也罢了，居然还要跟嫌疑人一起吃？”
“这也太不寻常了吧！”周围的人都点头表示同意。
“管他说得多好听，反正我不想去尝那牢里的饭菜。”
郑警员说，“还不如到警局食堂吃红烧肉呢。”
“我看这样吧。”
小马提议，“到了四点半的时候，我跟着队长去探个究竟。”
“弄清楚了再告诉大家。”
“就这样办！”
“我也赞成。”
厨房里。
给嫌疑人们准备的饭菜比较简单，庞日峰现在是越做越熟练，最多一个小时就能搞定。
不过要犒劳警察小组成员的餐食就复杂一些了，所以他今天得早点动手准备。
麻辣虾、炒牛肉还有烤鱼这些，庞日峰做过很多次，他自己也很喜欢吃。
以前在家时经常做，所以不用太早着手。
但花雕醉鸡不同，这道菜更费工夫。
为了学到这道菜的做法，庞日峰花了三四百积分，可见它的工艺确实比较麻烦。
苗凤凤上午没什么事情，就在厨房里帮忙做些简单的活儿。
虽说她以前是个家境优渥的大小姐，家务活不是特别擅长，但起码还是会做一些基础的事务。
比如剥蒜瓣、洗碗碟、拖地板……
庞日峰将买回来处理干净的鸡放进锅里，加上清水，水面刚刚没过鸡肉，不能太多也不能太少。
这时再把鸡取出来。
放鸡进去是为了试试水位，并非直接冷着煮，那样会使得鸡肉有股异味。
点燃火后，待水滚开后放入鸡和几片姜，随后盖上锅盖。
随着炉火加热，偶尔能听到锅盖轻微地碰撞声，响了一阵子，大约过了十五分钟，庞日峰关掉了火。
“可以把它捞出来了吗？”
苗凤凤站在旁边，睁着好奇的大眼睛望着锅里的鸡，迟迟不动手。
“还得焖五分钟才行。”
“为什么又要焖五分钟呢？”
庞日峰解释道：“虽然花雕醉鸡用料不算多，但是对于肉质的要求很高，火力和时间把握很重要。”
“焖上五分钟是为了让汁液与油脂固定在肉里面，这样鸡肉会更加嫩滑。”
“其实鸡的味道很好，但售价比猪肉还便宜，主要是因为大多数人不知道怎么烹饪它，结果鸡肉往往显得又干又柴。”
“每一个步骤都不能出错，别看只是一点点时间，可非常关键。”
苗凤凤似懂非懂地点点头，忍不住咽了下口水，听起来好像挺内行的。
“你预备好的冰水怎么样了？”
“马上就好。”
一大盆冷水放在边上，庞日峰揭开了锅盖，把整只鸡捞出来浸入水中。
热腾腾的鸡接触到冷水立刻散去了大量热气。
望着洁白细嫩的鸡肉，才吃完饭不久的苗凤凤又有了食欲。
“为什么要放在冷水里呢？”
庞日峰回应：“用冷水浸泡可以让鸡皮变得紧致而有弹性，切块之后形态更好看，还能保持住那份鲜美。”
“原来如此。”
接下来，庞日峰清洗另一口锅，注入清水，然后倒入之前购买好的花雕酒。
对于花雕醉鸡而言，花雕酒是最核心的调料，否则也不叫这个名字了。
使用质量差的花雕酒来做，成菜的味道会大打折扣，失去了应有的香气。
最好选用浙江绍兴产的花雕酒，品质最佳，好在身边有个愿意花钱的小富婆，成本根本不是问题。
一般情况下，一只鸡需要大概两三两酒，五只鸡就得用一斤左右的黄酒，再加上花椒、八角、葱段及适量盐分。
盐可以稍微多加一点，味精少放甚至是不放也可以，接着用小火慢慢炖煮至汤略微沸腾。