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文客中文 > 四合院:开局搬走,众禽麻了 > 第18章 三食堂

第18章 三食堂

    生气归生气,老父亲吩咐的事,还是要去做的。发布页LtXsfB点¢○㎡


    李梦洛给林海倒了杯水,白了他一眼,随后就出门找妈妈了。


    没一会儿,李梦洛带着她妈回到了屋里。


    李梦洛的母亲叫王桂英,和李梦洛长得像是一个模子里印出来的。


    桂英长得虽然老了些,但从骨相上看,年轻的时候和李梦洛一样漂亮。


    客套两句,桂英就带着李梦洛进厨房了。


    半个小时左右,俩人端着做好的菜回到客厅。


    “家里也没啥好菜,简单将就一下吧。”桂英把菜放在桌上说道。


    林海一瞧,一盘腌鱼、一盘卤豆干、一盘花生米,都是下酒的好菜。


    菜一到,李钢就把酒壶拿了出来,倒了两杯酒,一杯给自己,一杯给林海,俩人客套两句,便喝了起来。


    俩人第一次在一起喝酒,喝得很尽兴,喝到半夜才散。


    林海回家沉沉睡了一觉,醒来时天已大亮。


    起床穿好衣服裤子,简单洗漱一下,就挎上包出门上班了。


    从院里到轧钢厂,走路过去要半个小时。


    骑车的话可以节约一半的时间。


    林海想着,得快点弄辆自行车才行。


    有了自行车,上班不用这么着急,可以在家多睡一会儿。


    随着上班的人流,林海到了轧钢厂,就直奔自己所在的三食堂。


    轧钢厂有没有一万人,林海不清楚,但几千人,肯定是有的。发布页Ltxsdz…℃〇M


    轧钢厂有好几个食堂食堂,林海在三食堂工作,而傻柱在一食堂工作。


    三食堂只负责员工餐,不负责领导小灶,也不负责对外招待。


    总体来讲,一食堂厨子的厨艺水平,比另外两个食堂厨子的水平高一些。


    傻柱向来以谭家菜传人自居,又因为拜师丰泽园,去鸿宾楼做过厨艺,自视高人一等。


    这就是为什么,傻柱一直沾沾自喜,瞧不起另外两个食堂厨子的原因。


    不过。


    在林海看来,就算傻柱有一定的厨艺,但也高不到哪里去。


    你想啊, 傻柱有祖传的谭家菜,又在丰泽园和鸿宾楼都学习过。


    厨艺要真好,就留在里面工作了,何必跑到轧钢厂烧大锅饭呢。


    国营饭馆不比在轧钢厂做大锅饭香?


    在国营饭馆工作,随着厨艺不断进步,能力强的,可以考到一级厨师。


    成为一级厨师,有机会调到高墙大院去,给真正的大领导做饭。


    而在轧钢厂,顶天了,只能考到六级厨师。


    从这一点,就可以看出,傻柱的厨艺水平了。


    而且,傻柱不是一进厂就烧小灶,做招待菜。


    烧小灶,做招待菜,有油水捞,哪里轮得到你一个刚进厂的小年轻。


    就算你厨艺好,那也不行。


    况且,上面已经说过,厨艺要真好,也不会来轧钢厂。


    傻柱在后厨熬了几年,送礼攀关系,待原先那位烧小灶,做招待菜的厨子退休后,傻柱才补位上去的。


    这样说,并不是全面否定傻柱的厨艺。


    他是有一定实力,但不像他自己吹嘘的那样厉害。


    林海跟傻柱的情况不同。


    林海不是哪家菜的传人,没有进大的国营饭店进修过,也没有系统学习过厨艺。


    他是半路出家的。


    他的父亲是轧钢厂的厨子,意外去世后。


    林海顶他的班,硬着皮头进食堂做厨子。


    在此之前,林海连切墩都不会。


    进厂之后,林海一边做一边学,熬了一两年,总算能把大锅菜做利索。


    因为三食堂没有厨艺高的人,林海也就失去了进步的机会。


    再加上林海温吞如水,不爱麻烦人的性格,他的厨艺一直原地踏步,没有长进。


    每个厂的情况不同,效益好的厂,管两顿饭,早饭和午饭。


    效益差的厂,就只有午饭,没有早饭。


    轧钢厂是国家重点单位,效益一直很好,因此管两顿饭。


    早饭不用林海操心,有专门的白案师傅负责。


    林海负责红案,只做中午一顿饭。


    林海来到后厨时,白案师傅正把刚蒸好的,热气腾腾的馒头,倒进簸箕里。


    这个时候,因为受食品工业的限制,酵母生产规模和普及程度有限。


    不管是家庭还是集体食堂,制作的馒头,基本是老面馒头。


    老面馒头个大口感劲道,麦香浓郁,深得大家喜欢。


    林海掏出饭票扔进盒子里,拿了俩馒头,舀了碗稀饭,打了一碟咸菜,坐在墙角的小马扎上吃喝了起来。


    厨子吃饭也得交钱。


    不能因为你是厨子,就免费吃喝薅集体羊毛。


    薅羊毛的情况也有,那得是人不多,不被人发现的时候悄悄薅。


    大伙儿都在的情况下,你白吃白拿不交饭票,是不是想死?


    三食堂的厨子,没有机会开小灶,做招待菜,能薅的东西有限。


    肉类别想了。


    因为物资紧缺的关系,肉类不是天天有。


    一旦有肉,领导会派人来后厨盯着,防止有人借机薅羊毛。


    因此,三食堂的厨子最多薅点白面馒头、窝头啥的。


    傻柱就不一样。


    给领导开小灶,做招待菜时,傻柱会多做一些菜,做好了先装一部分到自己饭盒里。


    每盘菜都匀一些出来,可以装满两个饭盒。


    吃剩下的菜,只要傻柱不嫌弃,当着领导的面装进饭盒里,领导都不会说什么。


    厂里的业务广,经常有兄弟单位,领导到厂里学习或视察。


    客人学习视察完了,一般会留下来吃一顿饭走。


    这就给了傻柱展示厨艺的机会,同时给了他薅羊毛的机会。


    因此傻柱才能像剧里描述的那样, 隔三岔五带两盒肉菜回去。
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