罗彩丽没事的时候很爱闹，但是办起正事来，比谁都认真。发^.^新^.^地^.^址 wWwLtXSFb…℃〇M


    中午我们三个把刘闯、刘凯、罗彩丽叫到了附近的一个粗粮馆，我们在包房里开了个小会。


    我问罗彩丽，罗经理，我们接下来还需要做什么？要带预算的那种。


    罗彩丽打开她的手提包，从里面拿出装订好的几份表格。


    她很专业的说道：第一个要办的就是厨房设备，大概需要50万，这个价格是按最好的设备买的，如果厨师长到了之后，可能还会有改动。


    第二个是餐具，我预计了一下，我们大概需要2000套餐具，才能循环开，我们的宴会大厅能同时容纳50桌，也就是五百人就餐，再加上包房的客人，如果赶上都满座的话，那就是1000人左右，这些就需要1000套餐具，在洗刷循环怎么的也得2000套，大概也得30万，就这还不包括酒具和厨师长要求的各种菜用的不同的容器呢。我估计最后全按标准来，也得50万。


    第三个就是最关键的了，那就软装和装饰，这可是一个酒楼的灵魂，基础装修建设的再好，那也只是结实耐用，软装才是体现酒楼特色的关键，每个酒店的风格不一样，所以特色也不一样，这个是上次张总找的那个金总给的报价和效果图，大概和基础装修的价格差不多，也得120-150万之间。


    第四项就是前期食材采购了，这个我们可以和供货商要账期，但是账期不会很久，因为我们是新开的店，这部分也得需要50-80万的流动资金。


    第五项是员工培训期间的工资，后厨预算陈总说了每个月是15万，前台的调酒师5000元，服务员35人*3000元，传菜员10人*2000元，保洁5人*2000元，保安5人*3000元，财务、采购都是6000元，这就，再加上我和刘凯的，大概也得15万。发布页Ltxsdz…℃〇M这样一来我们每晚开一个月就多30万的费用，估计一切顺利我们还得三个月能开业，那就是90万，即使我们培训期间给半薪，那也得50-60万。


    我听罗彩丽说完如坐针毡，我定了定神说道：照你这么说，我们至少还需要400万是吗？


    罗彩丽说道：是的，但那只是理想的预算，以我的经验，应该还需要550万。


    我们所有人都陷入了沉默。我一看士气有些低迷，就说道：罗经理，就按你的计划走，不用缩减开支，需要的钱，到时候你直接找财务要就行，新的财务下周就到，采购的事你和刘闯你们两个盯住了就行。


    大家开始吃饭，吃完之后，大家都准备各忙各的去了。


    我说道：罗经理，你留一下，我还有个事想请教一下。


    罗彩丽又坐回了原位，刘凯和刘闯先走了。


    我问道：罗经理，以你的经验，咱们店要是开业之后我们会不会赚钱？


    张建设和陈景峰也瞪大了眼睛看着我，因为他们没想到我会这么问。


    罗彩丽又从包里拿出一个表格，然后说道：以我们的规模，只要是午餐和晚餐上座率达到百分之八十，特别是包房，根本不用翻台，只需要满客再加上零星的散台和宴会。以我的经验估计，我们的营业额，每个月最少在150-200万之间，如果能火爆起来，包房的翻台率高的话，每个月营业额差不多能接近300万，我们市这个规模的酒店，日营业额10万的有好几家呢，所以这种情况不是不可能。就算按正常标准算一个月150万营业额，除去人员工资60万，运营费用50万，你们三位老板每个月每人也能拿到15万元的纯利润，够我们这些打工的赚一年的。


    我想了想说道：这样吧，如果能按你预期的这样，每个月我还给你加提成。


    罗彩丽有些兴奋的说道：真的，那我给你立个军令状，我就是拼了命也要发动我所有的关系，把营业额稳定在200万，低于这个数，我不拿提成。


    张建设一听来了精神，行啊，超过200万，我给你提一个点。


    罗彩丽笑着说道：张建设，这可是你说的，到时候你可别反悔，不行，我得录个音，你把刚才的话再说一遍。


    我们三个都哈哈大笑起来。


    我看时间差不多了，就让罗彩丽先忙去了。


    罗彩丽走了之后，陈景峰和张建设同时问道：钱够吗？


    我摇摇头说道：不够，咱们总共就700万，房租交了200万，装修给“刘罗锅”120万，买桌椅45万，平时花销干了20多万，现在手里就剩300万了。


    张建设说道：那咋办？刚才罗彩丽说还得500多万呢，还差200多万呢？


    陈景峰也说道：要不看看卫浴那边还有多少？先挪过来？


    张建设也说道：要不装修和软装的钱晚点给？


    我想了一下说道：那不行，“刘罗锅”和老金都是帮咱们忙，再欠人家钱，以后咱们还怎么混，还求人不？


    张建设说道：那你说咋办？回公司看看账上有多少？


    我摇摇头说道：公司那边我心里有数，最多也就100万，还得留一部分给他们周转呢。


    张建设有些急了，那咋办啊？


    我想了一下说道：这样吧，我找韩玉婷，让她入股，你们两个每人拿出10%的股份，我拿出10%，这样就是韩玉婷占股30%，你俩各25%，我20%，到时候让她出资350万，你们看怎么样？


    张建设说道：加股东倒是行，可是你是不是让出去太多了，要不咱们4个人各25%得了。


    陈景峰也说：是啊。


    我笑着说道：公司章程不允许股东持股比例一样，你俩行不行啊？


    说完我就拿出了电话打给了韩玉婷，我让韩玉婷到我们吃饭的饭店来一趟，我觉得有些话，还是当着陈景峰和张建设的面说比较好。


    过了一会韩玉婷到了，一进包房看了一眼桌上的剩菜，调笑着说道：你们三个可真行啊，吃完了叫我来，咋的？差我一双筷子呗？


    陈景峰赶紧拉开我旁边的椅子，对韩玉婷说道：韩总，先请坐，这饭菜拿不出手，一会咱们谈完事，我们请你吃大餐。


    韩玉婷开玩笑的说道：切~，我才不稀罕你们的大餐呢。


    韩玉婷坐下之后，我赶紧解释道：刚才中午我们员工在这开会来着，结果开完会发现了点问题，这问题没你解决不了，所以才临时把你请来了，一会晚餐我请你，地方你随便挑。


    韩玉婷继续挖苦我说道：看来你是真有事，要不你能想起我来？


    然后又对着张建设和陈景峰说道：我跟你俩说，王志成从来没带我出去吃过饭，就好像我多给他丢人似的。


    张建设听完说道：志成，这就是你的不对了，怎么说韩总也是咱们的贵人啊。


    陈景峰比张建设强点，对韩玉婷说道：志成不是怕你给他丢人，她是怕你长得太漂亮了，怕别人惦记你。


    韩玉婷呵呵的娇笑起来，还是你会说话。