杨四郎高兴的打开油纸包看，黑黑的芝麻糖一片一片，闻着就香，他宝贝似的把油纸包又给包了起来，拿着两个大肉包给杨三姐分了一个。发布页Ltxsdz…℃〇M


    杨三姐心里很想吃，嘴上却说：“娘买了粮食回来，一会有饭吃了，肉包子你吃一个，剩下的明天在吃。”


    余采薇拿着猪板油放进木盆里，对杨三姐说：“肉和面家里都有了，想吃我就给你们包，不用等明天，赶紧吃了，一会来溪边帮忙洗东西。”


    杨三姐闻言，这才肯接过肉包子吃了起来。


    杨四郎咬了几口，跑到余采薇面前，举着手上的肉包子说：“娘，你快尝尝，好好吃哦。”


    余采薇看了一眼他手里的肉包子，皮厚肉少，而且已经冷了，即便是初夏，凉了的肉包子也好吃不到哪去，刚刚应该让他们热一下在吃的。


    “娘和你两个哥哥在镇上吃过饭了，不饿，你自己去吃。”


    要清洗的东西太多，她买的锅碗瓢盆都得洗，但余采薇只先洗了猪板油，剩下的交给杨三姐一会洗。


    杨大朗和杨二郎则是开始和泥巴，找石头，开始架灶台。


    余采薇拿着猪板油回来先开始在木根桌上分切，菜刀是新买的，还没有开锋，用老菜刀切的有点费劲。


    她留了四小块偏大一点的猪板油，剩下的切小丁炼油。


    杨三姐吃了肉包子过来帮忙：“娘，什么是开锅？”


    铁锅普及到千家万户三十年不到，或许富贵人家里已经知道用猪肥膘开锅，以后不容易生锈，锅使用的时间更长，但是庄户人家还不知道。地址发布邮箱 LīxSBǎ@ＧＭＡＩＬ．ｃＯＭ


    余采薇给杨三姐解释：“寻常的铁锅容易生锈，在新铁锅买来还没有开始用之前，把锅烧热，用猪肥膘反复擦两次，以后铁锅就不会生锈了，炒出来的菜吃着更健康，这就是开锅。”


    杨三姐好像懂了，她们搬到山洞用的一直是陶罐，只有在老杨家才用铁锅，确实是每天都能看到铁锅生锈。


    余采薇说：“你和四郎去试试新衣服，然后把今天我们买来的碗碟和蒸笼什么的都拿去洗一洗，还有青菜和五花肉，晚上给你们做红烧肉吃。”


    红烧肉是什么杨三姐不知道，正是爱美的年纪，她自然更欣喜穿新衣服。


    先进山洞把新裙子换上，高兴的低头盯着新裙子打转了好半天，本就不丑的长相，穿上新衣服显得越发秀气。


    四个孩子都是第一次穿新衣，个个高兴的不得了。


    现搭的灶台没那么快好，还得等晾干。


    余采薇只好先用石头临时架了一个开锅。


    把铁锅烧的滚烫发红，她用树枝绑起小块猪板油开始反复的擦，然后在锅里加水涮了一遍，再用新猪板油反复擦。


    杨四郎看着黑不溜秋的猪板油，舍不得的问：“娘，这个猪板油熟了吧？”


    余采薇看他一眼就知道在想什么：“开锅的猪板油不能吃。”


    “我洗干净不就好了吗？”


    “那也不能吃，里面都是脏的，吃了会生病，一会娘把油炼出来给你油渣吃。”


    听说吃了会生病，杨四郎就打消了吃开锅猪板油的想法了。


    两口锅都开好，清洗干净，余采薇这才开始炼油。


    防止干锅，她只加了一碗清水，把切好的猪板油小块全倒了进去，加入了桂皮八角香叶一起进去熬。


    这个时代还不用香叶做调料，桂皮八角贵的吓人，所以这是余采薇从空间里拿的，好在今天买的东西多，孩子们并不会追问这些小细节。


    山洞周围全是油脂的香味，不少人从山里挖野菜出来，闻到味道都会忍不住伸头看，心里想着这几个母子野菜都吃不上，哪里来的钱买猪板油回来炼。


    一斤猪板油大概能炼出六七两猪油，五斤还是有不少的，杨三姐把原来煮饭的陶锅反复洗干净，放在外面晾一会水分就没了。


    陶罐装了大半锅，余采薇只留了一点晚上炒菜用，剩下的则是让杨三姐拿进三洞，天热外面很难凝固，好在山洞里阴凉。


    油渣被炸的金黄，趁几个孩子不注意，从空间里取出烧烤蘸料撒上，颠了颠，让蘸料均匀的裹上每一个油渣。


    忍不住先尝了一口，酥脆极了，一点不觉得油腻。


    “娘，油渣好了吗？”


    杨四郎抱着余采薇的小腿，跳着脚也够不到她手里的木盆。


    余采薇嗤笑着把木盆给了他：“少吃点，一会留着肚子吃红烧肉。”


    “谢谢娘。”


    “去桌子上吃吧。”


    杨四郎抱着木盆去根雕桌子前，迫不及待的吃了一口，顿时两只眼睛亮了起来。


    他从没有吃过这么好吃的东西，比肉包子还要好吃。


    由于没尝尝过烧烤蘸料，杨四郎自己也形容不出来是什么口感，只知道是酥脆的。


    抓了一把跑到杨大朗杨二郎跟前，献宝的说：“大哥二哥你们快尝尝看，娘做的油渣好好吃。”


    两兄弟一直忙着建灶台，闻着余采薇炼油的香气，早就馋的流口水了。


    尝了杨四郎递过来的油渣，两兄弟同样的赞不绝口。


    杨二郎说：“以前我也吃过几次油渣，怎么没有娘做的好吃，里面放了什么？”


    余采薇在忙活着切五花肉，笑盈盈的接口说：“就是今天买的一些调料。”


    两兄弟不舍得多吃，叮嘱杨四郎过个嘴瘾把油渣放起来，等晚饭时候在吃。


    余采薇想让孩子们好好的吃一顿，晚饭准备做红烧肉，炒青菜，再加一个油渣，焖个大米饭。


    要不是灶台还没搭好，只有一口锅用，少不了再加个汤。


    锅热加少许清水，用白糖炒糖色，加入猪肉块翻炒金黄，加水漫过猪肉，放入酱油，葱姜桂皮八角香叶焖煮。


    有一个荤菜油渣，所以猪肉她只用了一斤左右，剩下的留着明天做包子和臊子面。


    半个时辰后，一碟子红亮的红烧肉就出锅了。


    青菜简单，素炒一下就可以，有她在空间里拿出来的鸡精，味道差不了。


    最后一步才去焖煮米饭。