坐在主位的赵清澜，嘴角的笑意越来越明显。地址发布邮箱 ltxsbǎ@ＧＭＡＩＬ．CＯＭ
她知道。
自己赌对了。
这一次，她真的赌对了。
在此之前，赵家人几乎没有一个支持她。
甚至可以说，是一致反对。
因为在他们看来，让一个开在天城小街上的小馆子老板，来负责这么重要的商务宴，本身就是一个荒谬到不能再荒谬的决定。
赵氏集团是什么体量？
今天来的这些人，又都是什么身份？
这种宴席，正常情况下，就该交给那些最有名气最有资历的大厨来做。
哪怕菜品不出彩，至少不会出错。
可赵清澜偏偏没有选他们。
她选了陈秋。
为了这件事，她和父亲赵明远没少吵。
赵明远觉得她太任性。
觉得她把私人喜好带进了集团事务。
甚至觉得她这些年投资那些老饭馆的行为，本来就已经够让人看不懂了，现在居然还要把这种想法带到商务宴上。
这简直是在胡闹。
可赵清澜一直都不这么认为。
这些年，商场环境越来越好。
高端装修，干净明亮，服务标准。
而且最关键的是，很多开在商场里的餐饮品牌，价格并没有想象中那么贵。
它们看起来体面，吃起来方便，发朋友圈也好看。
对年轻人来说，这样的店几乎没有什么拒绝理由。
于是，越来越多人开始习惯去商场吃饭。
聚餐去商场，约会去商场，家庭聚会也去商场。
那些藏在老街巷子里的饭馆，就这么一点点被挤到了角落里。
它们没有漂亮的门头，没有精致的摆盘，没有训练有素的服务员。
甚至有些店，桌椅都用了十几年，墙上的菜单边角已经泛黄。发布页LtXsfB点￠○㎡
可偏偏，就是这些地方，藏着一座城市最老的味道。
但那一锅汤，一碗面，一盘炒菜，是真正靠几十年手艺熬出来的。
可时代变得太快了。
快到很多人还没来得及说一句“可惜”，那些店就已经撑不下去了。
老客人年纪大了，年轻人又不愿意钻进巷子里找一家不起眼的小店。
于是，那些味道就这么被一点点遗忘。
赵清澜见过太多这样的店。
明明味道很好，明明老板一辈子都在灶台前打转。
可最后，却只能在某个普通的下午，贴出一张歇业转让的红纸。
没有告别，没有体面。
甚至连惋惜的人都不多。
这件事，赵清澜一直觉得不该是这样。
民以食为天。
好的味道，就不该被遗忘。
时代是在进步，商城里的那些精致且实惠的饭店没做错，他们有实力，有资本，愿意去打价格战给顾客让利，
可同样，这些深藏在巷子里的老饭馆也没做错，靠着传承多年的老味道扎根于此，不迎合流量，不追逐内卷，只守着一方小店，留住一座城市最朴实的人间烟火与岁月温情。
......
宴会厅里的气氛，已经彻底不一样了。
刚开始的时候，众人还多少端着点。
毕竟是赵氏集团的商务宴。
来的这些人，随便拎一个出去，都是南城商圈里叫得上号的人物。
哪怕吃饭，也得讲究个体面。
可现在...
体面？
什么体面？
先吃了再说！
整座宴会厅里，到处都是筷子碰盘子的声音。
冰凉的啤酒顺着喉咙下去，再配上桌上热气腾腾的菜，那股爽劲，简直一下子冲到了头皮。
“痛快！”
“这才叫吃饭啊！”
旁边人听得直点头。
“确实，这菜吃着就是舒坦。”
“尤其这酸菜鱼，绝了。”
说到酸菜鱼，几个人又往桌子中间看了一眼。
结果这一看。
盆空了。
不光鱼片没了。
酸菜没了。
就连汤都被分得干干净净。
那么大一盆酸菜鱼，最后愣是连半勺汤都没剩下。
有人看了眼自己碗里的最后一点酸汤泡饭，表情还有点不舍。
“没了？”
“不是，刚才不是还剩一点汤吗？”
“你还好意思说？最后一勺不是你舀走的？”
“我那是怕浪费！”
“你放屁！”
几个人你一句我一句，差点又为那点汤吵起来。
赵清澜坐在主位上，看着这一幕，眼底的笑意更深。
她要的，就是这个效果。
吃得开心，吃得记住。
吃到很多年后，再有人提起赵氏集团这场商务宴，他们脑子里第一个冒出来的，不是合同，不是酒桌话，不是场面话。
而是这顿饭。
是开水白菜的清鲜，是辣椒炒肉的锅气，是酸菜鱼酸汤泡饭的酣畅淋漓。
而就在这时。
宴会厅门口，传菜员端着新的菜走了进来。
这一次，托盘刚一进门，空气里的味道就变了。
浓！厚！香！
还带着股让人无法忽视的肉香。
“什么菜？”
“好香啊。”
“这味儿...红烧肉？”
下一秒，传菜员把菜端上桌。
红烧肉登场。
这道菜一出现，整张桌子的气场都被压住了。
浓油赤酱，色泽红亮。
一块块五花肉码在盘中，方方正正，皮肉分明。
肥肉部分被炖得晶莹发亮，瘦肉则吸足了酱汁，边缘透着深红色的光。
汤汁不多，但浓得像是挂在肉上。
灯光一照，那一层油润的亮色，简直让人移不开眼。
“嚯。”
有人坐直了：“这才是硬菜啊，这卖相，一看就不简单。”
红烧肉这种菜，说简单也简单。
家家户户都能做。
可要真想做好，太难了。
肥而不腻，瘦而不柴。
甜咸适口，酱香入味。
火候差一点，肥肉就腻。
时间短一点，瘦肉就硬。
糖色炒过了发苦，炒轻了又没颜色。
可眼前这盘红烧肉，光是看着，就已经让人心里有数。
有人夹起一块。
筷子刚一碰上去，那块肉就轻颤一下。
不是烂，是软！
是肉皮和肥肉之间那种微微弹动的软糯。
送入口中。
第一下，是酱香。
浓郁的酱汁裹着肉香，在舌尖上缓缓铺开。
紧接着，肥肉化开。
没有半点腻人的油感，反而带着一种软糯的甜香。
瘦肉也一点都不柴，纤维已经被炖透了，一抿就散，可肉味还牢牢锁在里面。
最绝的是那层肉皮。
软！糯！弹！
带着一点黏唇的胶质感。
一口下去，整个人都愣了半秒。
然后，饭碗就被端起来了。
“米饭！”
“再来米饭！”
“这红烧肉必须配饭！”
有人夹起一块红烧肉，压在白米饭上，又舀了一点浓稠的酱汁浇下去。
酱汁渗进米粒里，白米饭染上一层红亮油光。
再把红烧肉一压，肥肉、瘦肉、肉皮和米饭混在一起，一大口扒进嘴里。
“唔...”
那人直接闭上了眼。
现在，人生就俩字：
舒服！