陆明砚说到这个份上，陈秋也没有再继续客套。地址发布邮箱 ltxsbǎ@ＧＭＡＩＬ．CＯＭ


    时间不等人，陆怀山的情况已经很差，多耽误一分钟，老人那边就多一分变数。


    陆明砚很快说道：“陈先生，厨房在这边。”


    陈秋点头：“先去看看吧。”


    陆明砚亲自带路，穿过正厅旁边的回廊，又经过一道小门，几人来到后面的厨房区域。


    和陈秋想象中不太一样，陆家的厨房并不是那种全套西式设备堆出来的豪华厨房。


    冰箱、消毒柜、蒸箱、烤箱，一应俱全。


    但最显眼的，还是里面保留着的中式灶台。


    灶台很宽，案板很大，各种刀具、锅具都摆放得整整齐齐。


    旁边还有一个专门处理食材的区域，水池干净，地面没有一点油污。


    看得出来，陆家这些天应该已经接待过不少厨师。


    整个厨房既有现代化的便利，又留着中式厨房该有的烟火气。


    陈秋扫了一眼环境，心里大概有了数。


    陆明砚从旁边人手里接过一份菜单，递给陈秋。


    “陈先生，这是我父亲想吃的几道菜。”


    “能想起来的，都在这里了。”


    陈秋接过菜单，低头看了一眼。


    纸上写的菜名并不多。


    一共四道：


    雪菜烧黄鱼。


    酱油蒸蛋。


    菜饭锅巴汤。


    油渣炒萝卜干。


    陈秋看着这几道菜，眉头微微一动，


    确实都是很普通的家常菜，甚至普通到有些过时。


    尤其是油渣炒萝卜干和菜饭锅巴汤，一听就是很多年前家里过日子才会出现的东西。


    那个年代，物资不像现在这么丰富。发布页LtXsfB点￠○㎡


    家里一块猪板油炼完，剩下的油渣舍不得扔，拿来炒萝卜干，又香又下饭。


    吃剩下的菜饭，锅底结出一点锅巴，倒水或者清汤煮开，就成了一碗热乎乎的锅巴汤。


    酱油蒸蛋更不用说，鸡蛋打散，加水，蒸熟以后淋一点酱油和猪油。


    简单，便宜，却是很多人小时候饭桌上最朴素的香味。


    至于雪菜烧黄鱼，倒是稍微算一道像样的菜。


    应该是老式家常烧法，雪菜咸鲜，黄鱼细嫩，汤汁拌饭。


    陈秋看着这几道菜，忽然有点明白了。


    陆怀山想吃的，根本不是什么山珍海味，也不是顶级厨师炫技的菜。


    他想吃的，是几十年前，那个女人在家里给他做过的日子。


    陆明砚站在旁边，解释道：


    “食材都已经准备好了。”


    “这些天，来过的厨师也都是按照这份菜单做的。”


    “可我父亲都说不对。”


    陈秋点了点头，把菜单又看了一遍。


    这几道菜，从技术难度上来说，当然算不上高。


    别说国宴大师，就算是普通家庭做饭的人，只要经常做饭，也能做得像模像样。


    可越是这种菜，越难复刻。


    因为它没有复杂的技法可以遮掩。


    每一处细微差别，都会被记忆无限放大。


    陈秋放下菜单，心里并没有托大。


    他意念一动，打开系统商城。


    意识空间里，熟悉的商城界面浮现出来。


    陈秋直接搜索这几道菜，很快，相关菜谱和技巧出现在眼前。


    【老式雪菜烧黄鱼技巧】


    【酱油蒸蛋技巧】


    【菜饭锅巴汤技巧】


    【油渣炒萝卜干技巧】


    都是家常类技巧，单个价格并不算夸张。


    四道加起来，要三千商城积分。


    “购买。”


    【是否确认消耗商城积分3000，购买以上四项技巧？】


    “确认。”


    【购买成功。】


    下一秒。


    四道菜的处理方式、火候节奏、调味比例，迅速涌入陈秋脑海。


    这些东西一进入脑海，陈秋立刻对这四道菜有了完整把握。


    他没有再耽误时间“”“先做吧。”


    话音落下，陈秋便走到案台前。


    这一刻，他整个人的状态明显变了。


    刚才还只是客气、平静，可真正站到案台前后，他眼神里的那点松散，瞬间消失得干干净净。


    这种认真，陆明砚看得出来。


    旁边几个陆家的人，也看得出来。


    毕竟这几天来的厨师太多了。


    国宴大师，私房菜名厨，酒店行政总厨。


    哪一个不是名头响亮？


    陈秋看起来实在太年轻。


    年轻到让人很难把他和“能解决陆家难题”这件事联系到一起。


    可当陈秋拿起刀的那一刻，几人的眼神就微微变了。


    不是因为刀工多花哨，是稳！


    太稳了！


    雪菜切段，萝卜干改刀，猪板油切丁。


    黄鱼处理干净后，在鱼身上划开几刀。


    陈秋先炼猪油，小火慢慢逼出油脂。


    白色的猪板油丁在锅里一点点缩小，边缘开始泛黄。


    不多时，一股很传统的猪油香便从锅里冒了出来，像很多年前老式厨房里才会有的味道。


    陆明砚原本只是站在旁边看着。


    可闻到这股香味后，神色忽然微微一动。


    这味道……


    有点像。


    至少比之前那些厨师一上来就讲究精致火候的做法，更接近他父亲口中念叨过的那个年代。


    陈秋没有理会旁人的反应。


    油渣炼到酥黄，却还没到焦黑时，他用漏勺捞出来。


    锅里留下一点猪油，萝卜干下锅。


    滋啦一声，咸香味瞬间被热油逼了出来。


    萝卜干和油渣一碰，香气立刻变得更浓。


    另一边，蒸蛋也已经准备上锅，鸡蛋打散，水量控制得刚刚好。


    陈秋没有加太多复杂的东西，只是按照脑海里的老式做法，调好比例，过滤一遍，撇去浮沫。


    上锅之后，火候压得很稳。


    雪菜烧黄鱼则放在后面。


    雪菜先入锅煸香，那股咸鲜味一出来，厨房里的味道又变了。


    黄鱼煎到两面微微定型，再下雪菜同烧。


    汤汁一点点翻滚，鱼肉的鲜味和雪菜的咸香慢慢融合。


    至于菜饭锅巴汤，陈秋做得更谨慎。


    锅巴不是直接泡烂，而是等水滚起来后，再掌握时间放进去。


    既要让锅巴吸进汤味，又不能散成糊。


    这四道菜，没有一道看起来复杂，可陈秋做得格外投入。


    因为他知道，这四道菜真正难的地方，不在于好吃，而在于对。


    厨房里的香味渐渐混在一起。


    陆明砚站在旁边，原本紧绷的脸色，竟然一点点变了。


    他见过太多厨师做这几道菜，很多人一上来就显得很专业。


    可那些菜做出来，总像是高档餐厅里的复古菜，好吃是好吃，却不像家里饭桌上的东西。


    而此刻，陈秋锅里冒出来的这些味道，却莫名让他心里生出了一点希望。