陈氏小厨里，丧彪的另一个小弟夹起一段酸菜。地址发布邮箱 LīxSBǎ@ＧＭＡＩＬ．ｃＯＭ
入口之后，酸菜爽脆。
酸味自然，带着发酵后的醇厚香气。
和鱼汤的鲜味混在一起，格外开胃。
他一边吃，一边感叹道：
“现在我算明白了，那家店为什么把酸味弄得那么重。”
“估计就是怕别人尝出鱼不新鲜！用醋往死里一压，吃到最后，嘴里除了酸，什么都剩不下。”
丧彪点了点头。
先前他在陈氐小厨，只吃了一口鱼片就吐了出来。
现在再尝陈秋做的酸菜鱼。
差距更加明显！
一道菜，是让鱼肉、酸菜和汤底互相融合。
另一道菜，则是把所有东西扔进锅里，再用酸辣味强行盖住问题。
菜名一样。
做出来的东西却完全不是一个概念！
几个人正吃着酸菜鱼。
旁边的小弟已经把筷子伸向肉末茄子。
茄子表面挂着一层浓郁酱汁，入口柔软，却没有油腻到发齁。
肉末的油脂香、豆瓣酱香和蒜香全都吸进茄肉里。
稍微往米饭上一拌，就能让人食欲大开。
小弟吃了一口后，立刻说道：
“这个下饭！太下饭了！”
他原本还想再评价两句，可筷子已经夹着茄子，迅速往自己的碗里扒。
旁边的人看见，顿时急了。
“你慢点！你全夹走了，我们吃什么？”
“你们吃酸菜鱼。”
“凭什么？酸菜鱼刚才也是你吃得最多！”
几个人立刻开始争抢。
丧彪看得眼皮直跳。
“都他妈出息一点！三份呢，不够吃再点！”
听见这话，几个小弟这才反应过来。发布页LtXsfB点￠○㎡
对啊！
这里是陈氏小厨。
又不是在外面打仗！
三盘不够，再要三盘不就行了？
紧接着，他们又将注意力放到了黄金蛋炒饭上。
一个小弟拿起勺子，舀了一大口。
米饭粒粒分明，每一粒外面都裹着一层金黄蛋液。
入口后，先是浓郁蛋香，随后才是米饭本身的清甜和大火翻炒留下的锅气。
调味不重，吃起来却格外香！
小弟嚼了几下，忍不住说道：
“彪哥，这蛋炒饭绝了。”
“看着就是米饭、鸡蛋和葱花。”
“可怎么能这么香？”
另一人也赶紧尝了一口。
“关键是一点都不油！”
“刚才那家店的炒饭，盘子底下全是油。”
“有些米还是一坨一坨的。”
“这个每一粒都是散开的！”
几个人再回想起方岭店里那盘强行扣成圆形、里面却夹着白色饭团的东西，表情都有些一言难尽。
“那边也好意思叫黄金蛋炒饭？”
“最多算个黄油蛋炒饭！”
“不是黄油，是油多得发黄！”
桌边再次响起一阵笑声。
丧彪一口酸菜鱼，一口黄金蛋炒饭，吃得心满意足。
这些天在外地收账，他没少下馆子。
可无论吃什么，都总觉得差点意思。
现在重新坐在陈氏小厨里，熟悉的味道一入口，整个人才终于舒服了。
什么叫正版？
这才叫正版！
陈氐小厨模仿了招牌，模仿了装修，甚至把今天售卖的菜品都照搬过去。
可菜一入口，所有伪装便彻底露馅了！
名字可以只差一个点，味道却差了十万八千里！
一个小弟吃完炒饭，忍不住问道：
“彪哥，你说那吊毛开店之前，就没想过先来尝尝陈老板的手艺？”
丧彪冷笑了一声。
“他要是真尝明白了，就不敢开那家店了。”
“为什么？”
“因为只要吃过。”
丧彪把一片鱼肉送入口中，慢悠悠道：
“他就该知道，有些东西，不是照着名字抄一遍，就能做出来的。”
几个小弟深以为然地点头，随后，再次把筷子伸向桌上的菜......
......
时间缓缓流逝，从中午开门，一直到晚上十点。
陈氏小厨后厨的灶火，几乎就没有真正停下来过。
一锅酸菜鱼刚刚出锅。下一份订单已经送进后厨。
肉末茄子一盘接着一盘。黄金蛋炒饭更是不知道炒了多少锅。
陈秋从最开始还能听清前厅顾客在说什么，到后来，耳边只剩下几种声音。
锅铲碰撞，热油炸响，还有沈书瑶不断报出的订单。
到了晚上九点多，后厨提前准备的食材，已经所剩无几。
陈秋没有再接新的号码，只把已经点过单的顾客全部安排好。
等十点整，陈秋将炒锅里的最后一份黄金蛋炒饭盛进盘中。
锅里连一粒米都没有剩下！
“最后一份！”
陈秋喊了一声，随后终于关掉了灶火。
呼！
蓝色火苗消失。
持续了整整一天的高温，终于开始慢慢退去。
后厨也在这一瞬间，安静了许多。
陈秋站在灶台前，手里还握着锅铲，一时间竟然没有反应过来。
结束了？
真的结束了！
他把锅铲放下。
往后退了两步，靠在案台边，长长吐出一口气。
这一整天的强度，实在太夸张了！
哪怕扩店以后，前厅容纳的顾客比以前多了，后厨的压力也跟着成倍增加。
三道菜同时制作，每一道的火候、出锅时间又不一样，陈秋的脑子一整天都在高速运转。
此刻灶火明明已经关了，可陈秋闭上眼睛，眼前却仿佛还有一簇簇火苗在往上窜。
好家伙...
炒出幻觉了！
早上吃了薄荷糖，所以身体上的疲惫感觉不到。
可精神上的疲惫……薄荷糖不顶用啊！
沈书瑶从前厅走进来，看见陈秋靠在案台边发呆，轻声问道：
“累了？”
陈秋摇了摇头。
“脑子有点乱，现在闭上眼，全是火。”
沈书瑶听得有些心疼。
“那就坐一会，剩下的我和刘姨收拾。”
陈秋笑道：
“先通知外面吧，食材已经全部卖完了。”
沈书瑶轻轻点头，两个人一起走到前厅。
此时店里还有最后几桌顾客。
门外同样站着不少人。
虽然陈氏小厨早就停止发号，可还是不断有人抱着侥幸心理赶过来。
万一还有呢？
万一刚好有人取消订单呢？
万一陈老板心软，再炒两锅呢？
可当沈书瑶走到门口时，大家便隐隐猜到了结果。
她看了一眼仍在等待的人群，带着歉意说道：
“不好意思，今天准备的所有食材已经全部售空。”
“后面没有取到号码的客人，不用再等了。”
话音落下，门外立刻响起一阵失望的叹息。
“没了？真一粒米都没有了？”
陈秋站在旁边，认真道：“一粒都没了。”
有人仍旧不死心：“酸菜鱼呢？肉末茄子？”
陈秋摊了摊手：“现在最充足的食材，就是自来水。”