两人又闲聊了几句,苏冉见唐禾在忙自己又帮不上忙,索性去加工坊那边看这两天搬回来的鬼脸南瓜。发^.^新^.^地^.^址 wWwLtXSFb…℃〇M
护卫队吃了瓜之后爆发出空前的热情,把摘瓜的活给包了,在那片东找西摸的找了两天,又摘了上万斤南瓜回来,堆在加工房里看着就喜人。
唐禾也跟柳枝食堂那边说了,南瓜汤每天供应,不收钱,只要不浪费就行。
扯远了,回到当下。
苏冉一走,唐禾就专心的和奶油杠上了。
奶脂在低温下会自然上浮,浮在表面上的那层浓稠奶脂一勺一勺地撇进玻璃碗里,奶脂凝结得刚好,边缘已经开始发稠,用勺子轻轻一压就能感觉到阻力。
等玻璃碗里的奶脂攒了半碗,她便将碗坐进冰水盆里,又开始做蛋卷的面糊。
鸡蛋只取蛋黄,加少许糖和面粉,搅成细腻的糊状,再用细网滤了一遍,确保没有面疙瘩。
能量锅烧得微热,她舀一勺面糊倒进去,手腕一转让面糊摊成薄薄一张,等边缘微微翘起、表面起满细密的小泡,便拿木铲翻个面,两面煎到金黄。
趁热把薄饼卷成圆锥形,在尖端处捏紧,按在锅边定型片刻,一个酥脆金黄的蛋卷筒便成了。
淡奶油这边等奶脂凉透,拿着筷子顺着一个方向快速搅打。
奶脂在搅打中慢慢变稠,直到它从稀薄的奶汤变成浓稠的糊状,再变成能挂在筷子上不下落的绵密状态就好了。
中途停了两次,加了一小撮糖,又滴了几滴柠檬汁进去——甜味提香,柠檬汁去腥。发^.^新^.^地^.^址 wWwLtXSFb…℃〇M
等奶油打发到能拉起软软的尖角,她便停手,把之前做冰淇淋用的牛奶、糖和蜂蜜混合物端过来,将打发好的淡奶油分三次拌进去。
每拌一次都像把空气一点一点揉进液体里,搅拌桶里的颜色渐渐变成发亮的浅黄。
葡萄干依旧撒进去,另有几颗核桃仁掰碎了混入其中。
搅拌桶装回冰淇淋机,启动搅打程序。
这一次只用了二十分钟,机器停下来时,视窗里的冰淇淋已经比昨天第一次试做时膨松柔软得多,表面还挂着极细的纹路。
她拿起一个刚烙好的蛋卷筒,凑到冰淇淋机的出料口前,按下出料开关。
乳黄色的冰淇淋便从出料口缓缓挤出,一圈圈落进蛋卷筒里,自动堆成一个漂亮的尖顶。
蛋卷筒被填得满满当当,金黄酥脆的卷皮兜着绵密的冰淇淋,看着就让人嘴馋。
她举着这个新鲜出炉的蛋卷冰淇淋咬了一口,蛋卷的酥脆和冰淇淋的冰凉绵密同时化在舌尖,奶香、蛋香、蜂蜜的清甜和葡萄干的果香一层层漫开,和记忆里的夏天一模一样。
唐禾眯了眯眼,迫不及待的给旁边时不时看过来的柳枝阿妈做了一个。
柳枝阿妈本就热的满头大汗,这一口下去,直接从嘴里凉到胃里,整个人都通透了,“哎呀,这个好,小娃们肯定喜欢。”
唐禾笑眯眯地低头给唐林发了条消息。
没一会儿,唐林和银小满便从菜地那边飞奔过来,到了小院门口顺带还把林支支给抱上了。
陈利女士在后面欸欸欸的:“你们慢点,别摔了!”
这话说完,唐林和银小满已经在灶台边上了,嘴里叽叽喳喳地喊“姐姐我要那个!”“我也要我也要!”“这是什么啊?可以吃吗?”
后面那句显然是林支支问的。
六只眼睛全黏在冰淇淋机出料口上挪不开。
唐禾挨个拿起蛋卷,凑到出料口下按动开关。
乳黄色的冰淇淋一圈圈堆进蛋卷里,尖顶圆润,冒着细细的凉气。
三个孩子接过手,小心翼翼地捧着,伸舌头一舔,顿时什么都顾不得了,吃得头都不抬,最小的林支支堪称狼吞虎咽,嘴角和鼻尖全沾上了奶油。
陈利女士一进来就看到了这一幕,辣眼睛一般嘶了一声,侧目落在那台冰淇淋机上。
她之前已经听林莹莹提过这东西,也说了以后要由她来负责生产来着。
她凑上前去,主动开口:“我来试试?”
唐禾便让开了些,打了一个冰淇淋给她看:“好,打这个很简单,再做三十个,给其他人尝尝。”
陈利女士应了声,等唐禾做完一个,便学着唐禾的样子拿起一个蛋卷,挨到出料口下按动开关。
第一下按得太急,冰淇淋从蛋卷边溢出来,糊了她一手,她慌了一下,抬头看了一眼唐禾的脸色,唐禾目光平和,说了句:“没事,打坏了也能吃。”
柳枝阿妈直接就把她手里那个不成型的给接了,几口就吃了,陈利女士笑了下,低头用纸巾把手擦干净,又试了一次,这次接得稳稳当当,尖顶漂亮得跟唐禾打出来的不相上下。
这时候小娃们也吃完了,伸着手还要,唐禾怕他们吃多了凉到肚子,直接说一人一天就一个,吃完还得干活。
三个小娃虽然有些失望,但听话惯了,擦擦嘴就端起放在托盘上的冰淇淋,给加工坊和菜地那头干活的人送。
冰淇淋易化,三个孩子慌的不行,端着托盘就往门外冲。
笑闹声混着大人们偶尔的招呼声,在基地的小路上荡开。
陈利吃着她给自己打的蛋卷冰淇淋,倚在门口看了会儿,林莹莹从屋里出来,喊了她一声,“妈,怎么了?”
陈利笑着叹了口气:“这里倒比联邦更有活气。”
在联邦大家都很忙,各过各的日子,上班下班,按部就班,人情淡漠,孩子像现在这样跑着闹着,肆意玩闹就像是上个世纪的事一样。
林莹莹顺着自己妈妈的目光看了过去,脸色柔软,低声道:
“妈,你相信我,你会喜欢这里的。”
陈利回头看她,眼角的细纹舒展开来:“我当然相信你。闺女,只要我们一家人在一块儿,妈就满足了。”
说着她顿了一下,目光有些出神:
“就是老林那边……”
话到一半她摆了摆手,没再往下说。
老林还在联邦上班,等以后退休了再说吧。
这头刚收住话头,周春霞就风风火火地从基地另一头跑了过来,人还没到跟前,声音先到了:
“冰淇淋是不是要往联邦卖?这次的包装盒可得好好研究研究。”