她和银旺这段时间正为厂区选址的事忙得脚不沾地。发布页LtXsfB点¢○㎡
新厂区不能离别墅小院太近,否则机器日夜轰鸣,大家休息不好;
可也不能太远,原材料都得经过星鸟驿站,到时候搬运不方便。
她和当家的在基地西边看中了一块地,离现在加工坊隔了一片荒坡,走路大概七八分钟,地平整,地质也硬实,只要把上面的杂树清一清就能动工。
唐禾听到她的声音,在屋里招呼了一声:“婶子,快来尝尝正宗的冰淇淋。”
周春霞嘴里应着:“来了来了。”抬脚就往厨房走。
林莹莹低声地跟陈利介绍周春霞他们一家三口在基地负责什么,陈利听明白了立马就知道这事跟她有关,后脚就跟了上去。
厨房里唐禾把蛋卷往出料口下一凑,按了开关,给周春霞接了一个。
周春霞接了也顾不上说话,先咬了一大口,蛋卷裹着冰淇淋凉得她嘶了一声,嚼吧嚼吧咽了下去,可激动了:
“这个好,比单吃冰淇淋多了个脆皮,香多了。”
她边说边吃,几口便解决掉一个,又自己动手接了一个,手法生疏但架不住机器好使。
等第二个也下了肚,她才抽出空来,抹了把额头的汗,说起正事。
“冰淇淋要往联邦卖,又是凉的,蛋卷又得酥脆,可不好搞。”
她眉头皱得死紧,冰淇淋得全程低温,不然还没送到就化成水了;可蛋卷这东西太娇气,冷了有了水份又得受潮变软,酥脆劲儿全无。发^.^新^.^地^.^址 wWwLtXSFb…℃〇M
两个需求互相打架,要同时满足,包装上就得下不少功夫。
林莹莹进来就听到这一句,她抬头看向唐禾,问道:“现在牛奶卖得这么好,冰淇淋还上吗?”
唐禾点了点头:“先在粉丝群里上,后续产能跟上来再大面积上,鸡蛋不能只放一个篮子里。”
这样岩角村的人也能多一条稳定的销路。
林莹莹也是粉丝群里出来的,听到这个是粉丝福利就替群里的姐妹们高兴,立马应声:“这样好。”
说话的间隙,周春霞像是想起了什么,猛地拔高了音量:
“我想起来了,如果做双区设计,冰淇淋单独一格,蛋卷单独一格,互不打扰,蛋卷就不会受潮。”
“我最近正好在研究一种相变材料,遇冷会释放干燥气体,可以吸收盒子里多余的水汽。你只要把蛋卷那格做成透气膜,让它一直处在干燥环境里,等到了顾客手里拿出来就还是脆的。”
她边说边从口袋里掏出一个小本子,草草画了个截面图。
盒体一分为二,一边是冰激凌槽,一边是蛋卷槽,中间用隔热隔湿板隔开。
“到时候把盒子里分冰淇淋的那格做成锥形凹槽,粉丝把蛋卷套上,再抽掉盒子,一个完整蛋卷冰淇淋就出来了。”
唐禾听到最后一句,挑了下眉,直冲周春霞竖大拇指:“专业!”
周春霞嘿嘿一笑,拿笔在草图旁边又补了几笔,越画脑子里的想法越发明朗了。
林莹莹也说,“这个设计好,操作难度都没有。”
这头商议好,周春霞就要着手准备了,而唐禾也带着陈利从头到尾操作了一遍。
陈利上手的时候,唐禾转头又把李斯叫了过来。
李斯过来就站在旁边抱着胳膊靠在门框上,脸上表情淡淡的。
唐禾招手让他进来,李斯一脸莫名:“什么事?我那边还有脱壳机要弄呢。”
“不急这一会儿。”唐禾指了指料理台上的淡奶油和蛋卷,“陈利婶儿刚学这个,你也看着点,回头有活派给你。”
李斯这才慢吞吞地走过来,找了个不碍事的位置,抱着手继续看。
陈利学得认真,分离奶脂的动作从最初的生疏到慢慢有了章法,蛋卷皮刚开始烙得几张厚薄不一,但到了第五张时已经像模像样。
唐禾在旁边指点了几句,等她能独立完成一套流程了,才转向李斯,指了指那碗打好的淡奶油和刚烙好的蛋卷:
“我需要一台能减少这些操作的机器。”
李斯愣了一瞬,看看陈利,又看看唐禾,气笑了:“我来搞?”
唐禾点头,很是理所当然。
李斯不干了,摆摆手说:“干不了,这又是奶又是蛋又是火候的,你找陈工吧。”
唐禾瞅他一眼:
“陈工哪比得上你?他又没看这淡奶油怎么打发的,也不知道蛋卷要烙成什么样才叫好。你从头看到尾,这东西需要哪些功能,你比谁都清楚。这活还得是你。”
李斯嘴角抿了抿,轻咳一声,老老实实挪到陈利旁边,搬了个小板凳坐下,眼睛一眨不眨地盯着她手上的动作。
陈利正把奶脂往打发盆里倒,见他凑近,以为是来帮忙的,顺手把筷子递了过去。
李斯没接,陈利只能自己在奶脂里搅动,李斯看着那搅动的轨迹,又盯着蛋卷锅边上那圈面糊慢慢凝固卷边的过程,食指在膝盖上无意识地画着圈。
“奶脂分离可以用离心,打发淡奶油也好办,用密封桶加可调速的搅打头,打进去的空气量控制住,就不会塌。”
“蛋卷最麻烦,面糊摊平、翻面、卷成锥形,这三步得连在一起做,不然凉了硬了就卷不起来。”
他边看边小声嘀咕,唐禾听着就知道稳了,开口道:
“如果用旋转加热板自动注浆,压平之后翻面,再趁热送到一个锥形模具上,一推一压就成卷。这样一来,连人工卷边的功夫都省了。”
李斯听着福至心灵,从口袋里掏出个皱巴巴的小本子,在上面画了几道草图,又划掉重画。
唐禾看不懂他在画什么,但只要能达到她满意的效果就行,把空间留给李斯和陈利,她抬脚走出了厨房。
一出厨房才发觉,外面的温度虽然也热,但比起灶台边那股子蒸笼似的闷热还是好了不少。
她不过在里面待了一上午,整个背心都已经湿透了。
不行!
这个控温系统必须!立刻!马上!提上日程!