桶里溅出几滴水花，能瞧见桶里有好多条鱼，大的小的都有。地址发布邮箱 ltxsbǎ@ＧＭＡＩＬ．CＯＭ


    “可不是，下午没事去河边蹲了俩钟头，运气不错，钓了好几条呢！”


    姜长顺瞥见女儿面前的酸笋罐子，又闻着那股酸味儿，当即笑开了。


    “你们这是鼓捣酸笋呢？正好，今晚上咱就做酸笋煮鱼吃，这酸笋配鲜鱼，汤都能鲜掉舌头！”


    姜宁脸上带着笑，对父亲说道。


    “行，那咱今天晚上就清炒一盘嫩笋，再做个酸笋煮鱼，顺便把那些竹虫给炸了，这三样一凑，晚饭可不就齐活了！”


    周安手里正拎着那个装鱼的桶，听了这话连忙点头。


    “行，那我来帮忙杀鱼，给你搭把手。”


    说着就拎着桶往院角走去，弯腰掀开桶盖。


    伸手进去捞鱼的时候，周安看着桶里的三条鱼，心里忽然就犯起了嘀咕。


    这桶里总共三条鱼，一条个头大的，得有三四斤多重。


    还有两条小的，每条也就一斤上下。


    模样看着都差不多，是同一个品种。


    周安瞅了瞅，这模样，看着似乎就是鲤鱼。


    一认出是鲤鱼，周安不禁挠了挠头。


    要说这鲤鱼，说实话，味道是真不怎么美妙。


    周安一直都挺喜欢吃鱼，河里的、海里的。


    各种各样的鱼，他都喜欢吃。


    但唯独这鲤鱼，实在是提不起他的兴趣。


    因为鲤鱼这东西，是底栖杂食性的，专爱往泥底钻着觅食。发^.^新^.^地^.^址 wWwLtXSFb…℃〇M


    水里的水草、小虫，甚至是泥里的腐殖质。


    它都来者不拒，食物杂得很。


    也正因为这样，鲤鱼的鱼鳃和腹腔里，总容易带着一股挥之不去的土腥味。


    那味道腥得很，处理不好的话，吃着别提多扫兴了。


    而且比起鲈鱼、鳜鱼那些鱼来，鲤鱼的肉质也差了一截。


    那些鱼的肉嫩得跟豆腐似的，入口即化。


    可鲤鱼的肉质纤维粗得很，吃着一点都不嫩滑。


    而且鲤鱼个头越大，年头越长，肉质也就越柴。


    更让人头疼的是，鲤鱼的小刺还特别多。


    密密麻麻的全是肌间刺，吃的时候得小心翼翼地挑。


    稍不留意就可能卡喉咙，一点都吃不痛快。


    鲤鱼这玩意儿不光周安不爱吃，其实大部分人都不喜欢。


    在咱华国吃鲤鱼的还稍微多一些，在国外人家压根不吃。


    在60年代，漂亮国为了控制水生植物，从华国引入鲤鱼。


    鲤鱼缺少天敌大量繁殖，外国人又不吃这玩意儿，到了80年代已经泛滥成灾了。


    抢夺本土鱼类食物，严重破坏生态。


    投入了大量资金治理，效果都不理想。


    周安以前去河里垂钓，要是钓上来鲤鱼。


    他一般都是看都不看，直接就丢回水里，压根不会想着带回家吃。


    倒不是浪费，实在是这鱼的口感和味道，实在不符合他的胃口。


    可现在不一样了，这三条鲤鱼是岳父大人今天特意去河边钓来的。


    岳父忙活了半天，钓上来之后高高兴兴地拿回来。


    要是这时候他说鲤鱼不好吃，那不是寒了岳父的心嘛。


    于是周安开始忙活起来，上下翻飞地刷着鳞片。


    刷完鳞片，又拿起剪刀，“咔嚓”两下就把鱼鳃挖了出来。


    然后划拉开鱼腹，把里面的鱼肠掏了出来。


    弄出来的鱼内脏放在旁边，黑豹吃的津津有味。


    灵猫黑豹跟着周安一起来到云南，还真挺适应的。


    有时候在家里和白狗大福一起玩，有时候在村子里面转悠。


    处理好三条鱼，用水冲洗干净，然后端着盆就往厨房走。


    “小宁，鱼处理好了，给你送过来了！


    这酸笋鱼还是得你来做，你们本地人做的才地道，我就不插手了，哈哈”


    厨房里，姜宁正和她母亲围着灶台忙活。


    案板上已经切好了嫩笋片和酸笋丝，空气中飘着淡淡的笋香。


    姜宁接过周安手里的鱼盆，笑着说道。


    “知道了，你先出去歇着吧，菜马上就好。”


    没过多久，厨房里就传来了，“滋啦滋啦”的炒菜声和炖鱼的咕嘟声。


    香味顺着门往外飘，勾得院里的人都坐不住了。


    姜宁的父亲姜长顺，鼻子忍不住抽了抽。


    “这味道，闻着就开胃！”


    又过了十几分钟，姜宁端着一个大盆率先走了出来。


    盆里是热气腾腾的酸笋煮鱼，汤汁金黄，让人闻着就流口水。


    紧接着，姜母又端出了清炒嫩笋和一盘炸得金黄酥脆的竹虫。


    大家围着桌子坐得满满当当，热热闹闹的，满院子都是烟火气。


    三弟周刚早就等不及了，筷子一拿起来就直奔那盘炸竹虫。


    这可是他们今天下午，在竹林里忙活的成果。


    扒了好多根竹子，才找到这么一盘子竹虫，可得好好尝尝。


    他夹起几粒炸得金黄的竹虫，放进了嘴里。


    牙齿刚一咬下去，眼睛顿时就亮了。


    “哇！好吃！比中午吃的炸蜘蛛还好吃！外酥里嫩的，太香了！”


    周安听他这么一说，也有些好奇地夹了些炸竹虫。


    竹虫的外壳，被炸得金黄金黄的。


    他放进嘴里轻轻一咬，“咔嚓”一声脆响，外壳酥得掉渣。


    但里面的肉质，却完全是另一种口感。


    软嫩得很，甚至还有点微微爆浆的感觉。


    让周安意外的是，这竹虫竟然没什么怪味。


    反而有一种类似松仁的坚果香气，浓郁得很。


    竹虫这东西，就是靠吃竹子的汁液长大的。


    体内全是精华，脂肪含量还高。


    一油炸，这些香味就全被逼出来了。


    吃下去满口都是油香，还带着蛋白质特有的鲜美。


    完全没有普通虫子，那种让人不舒服的土腥味。


    姜宁看他吃得入神，笑着递过来一个小碟子。


    里面是用辣椒面和孜然，混在一起的蘸料。


    “蘸着这个吃，味道更好。”


    周安试了试，果然，香辣和孜然的味道，裹着竹虫的鲜香。


    口感一下子丰富了不少，越嚼越香！