林月云搭起锅灶，早就烧好了热水，她把吐完沙、剪去尾部的山坑螺倒进滚水里焯了半盏茶时间，旁边就围站着不少难民听她讲后续步骤。地址发布邮箱 LīxSBǎ@ＧＭＡＩＬ．ｃＯＭ


    林月云并未加入前世才有的鸡粉、味精、蚝油低度白酒那些，而是用最普通的葱姜蒜作为大料进行演示，说道：


    “先将坑螺焯水去沫，捞出来控干水份，接着，爆香葱姜蒜那些调料，再下螺翻炒，加水焖煮一定要焖够时间，彻底焖透了才能杀菌去寒。最后，再放些盐巴和山上就能找到的紫苏叶或者假蒌叶进去,翻炒均匀，就可以出锅开吃了。”


    话音刚落，锅里的水就滚了起来，林月云拿起木瓢撇去表面浮出来的黑沫，捞起螺倒在了旁边的筲箕里沥水。


    同时，也有难民趁机问道：“小兄弟，你说的这个什么紫苏叶还是假蒌叶的是什么东西啊？”


    “紫苏和假蒌都是大自然馈赠给我们的一种的香料。”林月云笑着一边继续忙活着手中的动作，一边拿起自己提前拿出来的几株紫苏叶和之前在竹林附近采摘了放进空间保鲜区里的假蒌叶指给周围的难民看，说道：


    “你们看，像这个，背面是紫红色的叶子，闻起来有一股独属于紫苏的香味，它就是紫苏叶。它不仅是一种祛风寒和胃的药材，还是一种能吃的香草，可以用来当辅佐料煮鱼、炒螺都味道极佳！”说完，顿了一下，又拾起一株假蒌叶，说道：


    “假蒌叶，则是这个绿色的，你们看，它的叶片是心形的。看清楚了，叶子背面有竖条的，可别认错了。地址发布邮箱 LīxSBǎ@ＧＭＡＩＬ．ｃＯＭ假蒌叶一般都会扎堆地生长在一些竹林里居多，可千万别采摘错了。假蒌叶也有一股独属于它们自己的香味，也是一种天然的香料。可以用来当野菜吃，或者包饺子、粽子、拌肉馅用。并且，都是可以食用的。”


    “哇！小伙子，你懂得可真多啊？你们家是不是有人是大夫啊？你说的这个什么叫紫苏的药草还能治风寒？这是真的吗？我堂弟家的儿子前两天降温时就感染了风寒，我们三户人家加在一起都凑不齐一两银子给他进城看大夫抓药的。这一路，他也就喝了两回姜汤而已。要是这个叫紫苏的草药当真有效，我也去山上多找些回来备着才行，说不定哪天有人风寒了就能立马用上了。”一个二十出头的难民青年男子也凑了过来，好奇又惊喜地说道。


    林月云看了他一眼，笑了笑并没有回答男子的问话，而是继续往灶里添了把柴火把锅烧热，挖了一勺猪油进去，等油热了就把拍碎的姜、葱切段，蒜头拍碎，再剁了几下，全部捧起来丢进锅里爆香，然后，将那些焯好水的螺全部倒进大铁锅里。


    接下来，不断地煸炒了好几下，再加入适量的清水，扣盖开始焖。


    焖螺的过程中，林月云对着围在自己周围的一些难民们，说道：


    “大家不要全都拥挤过来，等我炒好了这些螺，我请你们尝尝~”


    话落，一些围在附近看林月云炒螺的难民们，纷纷开始高兴地赞叹林月云是个好人：


    “这小伙子是个好人啊？！能把炒螺的吃法传授给我们，真的太谢谢你了，小伙子。这些螺要是做出来能吃的话，也是能救命的粮食啊？”一位大娘感激地看向林月云，说道。


    “是呀，小伙子你这是大义啊？太谢谢你了。”一个中年的难民大叔说道。


    没多久，锅里那属于尖嘴螺的香味就透过锅盖瞬间顺着风飘了出去，


    围在旁边的难民们都忍不住吸了吸鼻子，有些还没来得及做吃食的难民，肚子咕咕叫的声音此起彼伏。


    林月云见状，忍不住笑了笑，说道：


    “接下来就是关键的一步到了。”话落，直接揭开锅盖，将一部分尖嘴螺打出来放好，一部分留在锅里，分别将紫苏叶和假蒌叶倒进去，做了两种口味的炒螺。


    出锅的时候，林月云请了送她半桶尖嘴螺的那个难民夫妻俩上来品尝了一下两份炒螺。


    那对夫妻小心翼翼地拿起了一个螺，按照林月云说的对着螺口用力一吸，鲜嫩的螺肉就吸进了嘴里，他嚼了两下，眼睛一下子就亮了：


    “嗯！鲜！好吃，一点沙子都没有，太香了太好吃了！”


    夫妻俩皆对视了一眼，随即，男人当即抱拳拱手道：“小伙子，多谢你传授的炒螺方法。我们不甚感激！”


    林月云笑着摆了摆手，说道：“不必不必。”话落，看向还留在现场的一些难民，说道：


    “还有你们，都过来尝尝吧？！算我请你们吃的。”


    “这？小兄弟真的请我们吃吗？那——那就多谢小兄弟了，我手脏，小兄弟能否帮我打几颗炒螺放我手心里，我也想尝尝这个炒螺的味。不想弄脏你们的菜盘。”一位中年大叔凑上前，笑着说道。


    “嗯，可以~”林月云点头，直接用木质锅铲打了十几枚炒螺倒在他手心。


    男人接过炒螺后，连忙抓起一枚，也学着之前那人嗦螺的样子，一吸，眼前一亮，说道：


    “嗯，果真是美味啊？！想不到这不起眼的山坑螺，竟也是一道美食？！”


    周围的人见状一下子就涌了上来，每个人都多多少少尝了一口，赞叹声不绝于耳。


    这下子，最后那几个心存疑虑的人也彻底放了心，纷纷回了自己的地方，照着林月云说的方法，连夜开始收拾起自家捡来的山坑螺——


    林月阳站在一旁看着这一幕，悄悄给林月云递了一块擦手的粗布，低声笑道：


    “这下大家又多了一条活路了。”


    林月云笑了笑，接过粗布擦了擦手上的灰，看着远处那零零散散的难民堆中也开始炊烟慢慢升起来，眼里也带了点暖意：


    “能帮一个是一个吧，大家都是逃荒出来的，知道尖嘴螺也是能吃的后，起码不会饿死那么多人了。”


    话落，林月阳便帮着林月云一起收拾那口大铁锅和两个两个盆、沥水簸箕、菜刀那些——


    穆云泽就靠在不远处的一辆马车车辕外，静静地看着这一切，心中对林月云这个女扮男装的姑娘又多了几分发自内心的欣赏！


    并且，这几天同行之下，也得知了林月云姐弟三人身边跟着的那个穷书生，也是信阳府清河县清水镇逃荒出来的一名当地的秀才。


    他有些瞧不上这个穷秀才，但也不好说什么。穆风从林月明口中打听得知，这名书生还是林月云雇佣回来教育她弟弟启蒙识字的。


    顿时，穆云泽也觉得林月云这个长姐做得可比一般的乡下父母都要好了。