陈氏小厨里，小伙子坐回位置，先拿起筷子，从红亮的汤汁中夹出一片肉。发布页Ltxsdz…℃〇M


    肉片大小均匀，表面裹着一层极薄的浆，红油和细碎的辣椒、花椒挂在上面。


    筷子稍微用力，肉片便弯曲。


    光是看这个状态，就知道绝对不会老！


    小伙子忍不住咽了咽口水，吹了两下后，直接送入口中。


    刚入口。


    首先感受到的，是热！


    紧接着，


    麻、辣、鲜、香，几种味道同时在舌尖爆开！


    辣椒的香气十分浓郁，却不是干辣。


    花椒的麻味也很明显，可麻意散开以后，反而肉片本身的香气全部托了起来。


    小伙子轻轻一咬，眼睛瞬间睁大！


    嫩！


    太嫩了！


    肉片表面滑嫩，内部却仍旧保留着应有的口感。


    牙齿咬下去时，肉片先是微微回弹，随后便轻松断开。


    内部水分充足，完全没有普通水煮肉片那种煮久以后发柴、发硬的感觉！


    “卧槽……”


    小伙子忍不住低声感叹。


    他原本还想仔细品一品，可第一片肉刚刚咽下去，筷子便已经不受控制地再次伸进碗里。


    第二片。


    依旧细嫩！


    第三片。


    火候还是没有任何差别！


    每一片肉都吸附着麻辣鲜香的汤汁。


    可味道又不只是停留在表面，肉片本身，也有淡淡的底味。


    盐味适中，葱姜水去掉了可能存在的腥气。


    汤汁中的鲜味，又一点点进入肉片内部。


    从外到内，味道都是完整的！


    小伙子以前也吃过不少水煮肉片。


    这道菜，在普通饭馆里并不算少见。发^.^新^.^地^.^址 wWwLtXSFb…℃〇M


    大多数店做出来，刚端上桌时同样很香。


    红油，辣椒，花椒，再用滚烫热油一泼，香味一下子就能冲出来！


    闻起来确实诱人，可真正吃进嘴里，却经常不是那么回事。


    外面的汤汁很辣，表面的红油也很香，但肉片内部和配菜却没什么味道。


    甚至有些店为了让肉显得嫩，会裹上厚厚一层淀粉。


    入口以后，最先吃到的是滑腻的外壳，真正的肉味反而被遮住了。


    至于碗底的豆芽和青菜，更容易出现两个极端。


    要么在水里煮得太久，软塌塌的，没有口感。


    要么只是提前焯水垫在下面，汤汁根本没有进去，里面寡淡无味，吃起来像是一道菜里的附赠品！


    陈秋做出来的这份却完全不一样。


    高汤给整道菜打好了底，豆瓣酱，辣椒和花椒不是单独浮在油里，是和高汤的鲜味真正融合到了一起。


    肉片下锅以后，吸收的不只是表面的麻辣，还有猪骨和鸡架熬制出的醇厚鲜香。


    所以吃起来不会只有辣。


    越嚼，肉香越明显！


    小伙子又从碗底夹起一筷子豆芽。


    豆芽吸足汤汁，入口却仍旧爽脆。


    咔嚓一声，汁水和麻辣味同时在嘴里散开。


    青菜同样如此，菜叶吸收了汤汁的鲜香和辣味。


    菜梗却还保留着微微的脆嫩，明明只是垫在水煮肉片下面的配菜，可吃起来，竟然一点都不比肉片差！


    小伙子赶紧扒了一口白米饭。


    香软的米饭进入口中，正好将那股麻辣和鲜香稍微压下去。


    可还没等完全缓过来，他又夹起一片肉，放在米饭上。


    肉片带着红亮汤汁，将雪白米饭染出一片油润的红色。


    一口下去，米香、肉香和麻辣汤底混在一起。


    下饭！


    太下饭了！


    小伙子原本只盛了一碗饭。


    吃到一半便意识到，一碗根本不够！


    他也顾不上什么形象了，一口肉片，一口豆芽，再扒两大口米饭。


    吃得脑门上渐渐冒出一层细汗，嘴唇也被辣得有些发红，可筷子的速度，反而越来越快！


    前厅其他还在等待的顾客，早就看得移不开眼。


    尤其是距离他最近的几桌，菜还没上，只能眼睁睁看着001号吃！


    那感觉……


    简直是一种折磨！


    有人咽了咽口水。


    “真有那么好吃？”


    旁边的人看着小伙子狼吞虎咽的样子。


    “你觉得呢？他从第一口开始，就没抬过头！”


    另一个顾客满脸羡慕。


    “这就是一号的快乐吗？”


    “第一份水煮肉片，第一杯奶茶。”


    “还不用看别人吃！”


    “早知道我昨晚就过来排队了！”


    有人忍不住朝小伙子喊道：


    “兄弟，慢点吃！没人跟你抢！”


    小伙子头也没抬：“慢不了！”


    说完，他又夹起一大片肉，连同米饭一起送入口中。


    周围顿时响起一片吞咽口水的声音。


    “妈的，越看越饿！”


    “陈老板，我的还没好吗？”


    “后面的别催，按照顺序来！”


    “谁能让001号别吃得那么香？”


    “你有本事自己过去拦。”


    那人看了一眼小伙子护食般的姿势。


    默默闭上了嘴...


    算了，


    这种时候去拦，很容易结仇！


    小伙子完全没有注意到，自己已经成了整个前厅的焦点。


    他只知道，刚才觉得一百五十八元有些贵的自己……


    还是太年轻了！


    这份水煮肉片...


    值！


    接下来的时间，小伙子几乎没有说过一句完整的话。


    筷子夹起一片肉，扒一口米饭，再从碗底捞出吸满汤汁的豆芽和青菜。


    嘴里的东西还没完全咽下去，筷子已经开始寻找下一片肉。


    第一碗米饭，很快见底。


    小伙子自己都有点不敢相信，


    平时吃饭，他的饭量算不上大，一碗米饭足够。


    偶尔菜特别下饭，也就再添小半碗。


    可现在……


    碗里的水煮肉片才吃了一半，米饭已经没了！


    这怎么能行？！


    他拿着空碗，毫不犹豫地站起身。


    等第二碗米饭盛回来，小伙子直接用勺子舀了一点水煮肉片的汤汁，均匀浇在米饭上。


    雪白的米粒，瞬间染上一层红亮的颜色。


    豆瓣酱、高汤、辣椒和花椒的香味，也全部附着在米饭上。


    小伙子夹起几片肉，铺在最上面，随后用筷子简单拌了几下。


    一大口送进嘴里。


    香！


    太香了！


    米饭吸收汤汁后，原本清淡的米香中，多出一股浓郁的麻辣鲜香。


    再搭配细嫩肉片，一口下去，根本不需要其他菜！


    第二碗米饭，以一种比第一碗更快的速度消失。


    周围的顾客都看傻了。


    “他刚才是不是又添了一碗？”


    “对。”


    “现在是不是又快吃完了？”


    “对。”


    “这兄弟上辈子没吃过饭？”