陈秋记得，当时除了陈氏小厨，惠民街上餐饮店一家没有，
开业的时候，陈氏小厨往这条街上一摆，多少有点孤零零的感觉。地址发布邮箱 ltxsbǎ@ＧＭＡＩＬ．CＯＭ
可谁能想到，短短时间过去，一切全变了。
陈秋走到那家服装店门口，
门还没有开，但门头明显重新装修过，橱窗里的陈列也比以前精致了许多。
听沈书瑶说，这家店现在生意非常好。
毕竟来陈氏小厨排队的人太多了，总不能全程站在那里发呆。
附近这些商铺，自然而然就成了大家消磨时间的地方。
有人逛逛衣服，有人去超市买水买零食。
甚至那家五金店后来很有商业头脑地在门口放了一批小折叠凳。
生意竟然相当不错。
毕竟……
陈氏小厨每天都有稳定的折叠凳需求人群。
想到这里，陈秋自己都觉得有些离谱。
......
如今整条惠民街，几乎找不到空着的门面房。
要么已经开业，要么正在装修。
原本连一家正经饭馆都很难找到的惠民街，竟然真的变成了如今整个天城人气最高美食最多的街道之一。
尤其到了傍晚，那才是真正的热闹。
路上开门营业的店，街上摆摊的商贩，
各种食物的味道混杂在一起，从街头一直飘到街尾。
陈秋慢慢走了一圈，心里的感觉说不出的复杂。
要说这一切全部都是陈氏小厨的功劳，那肯定有些夸张。
一条街真正繁荣起来，靠的不可能只是一家店。
可陈秋也知道，
陈氏小厨，确实是最早烧起来的那把火。
它把人带到了这里。
有人来了，
生意自然就来了。
生意来了，
店也就越来越多。发^.^新^.^地^.^址 wWwLtXSFb…℃〇M
最终，一点点变成了如今的样子。
陈秋重新走回陈氏小厨附近，
远处天边的太阳已经慢慢升了起来，清晨的光落在整条惠民街上。
一家家崭新的招牌，被照得格外清楚。
陈秋忽然笑了。
谁能想到呢？
当年所有人都觉得开饭馆必死的一条街...
如今竟然成了整个天城最热闹的美食街......
......
在惠民街上逛了一圈后，陈秋回到陈氏小厨。
为了不被门口排队的顾客认出来，他绕到后面打开后门。
没过多久，王姐安排的送货师傅便到了。
陈秋核对完数量，立刻开始备菜。
鱼香肉丝这道菜，看起来普通，可真想做好，并没有那么简单。
首先就是刀工，
肉丝不能切得太粗，
太粗，不容易在短时间内成熟，口感也不够嫩。
可如果切得太细，进入锅中以后又很容易断，最后炒成一堆肉末。
每一根肉丝的粗细和长度，都要尽可能保持一致。
陈秋将猪里脊改刀成片。
随后，一片叠着一片，手中的菜刀迅速落下。
“哒哒哒哒——”
密集而又均匀的声音不断响起。
没过多久，一整块猪里脊便被切成了粗细一致的肉丝。
加入少量盐、葱姜水以及淀粉抓匀。
最后再用少量油封住表面。
这样处理过的肉丝，下锅以后不容易粘连，内部的水分也能被牢牢锁住。
配菜同样需要处理，泡发好的木耳切丝，笋丝焯水，去掉本身的涩味，泡红辣椒则被陈秋细细剁碎。
鱼香肉丝虽然名字里带着一个“鱼”字，却和鱼没有半点关系。
所谓鱼香味，靠的是泡椒、葱姜蒜以及糖醋等调料共同形成的复合味道。
酸、甜、咸、鲜、辣。
少一种，都不完整。
而其中最关键的，自然就是鱼香汁。
酱油、淀粉以及汤汁的比例，必须控制准确。
只有各种味道达到平衡，才能形成真正浓郁却又不杂乱的鱼香味。
这道菜最麻烦的地方，也正在这里。
他按照系统提供的技巧，将鱼香汁一份份提前调配好。
八点多，刘桂兰来到店里，和陈秋打了声招呼，便开始收拾卫生。
九点左右，沈书瑶也到了。
当她得知今天卖的是鱼香肉丝，明显松了口气。
“还好。”
陈秋有些疑惑。
“什么还好？”
“今天终于是正常菜了。”
沈书瑶瞥了他一眼。
“我还担心你又弄出什么健身餐，儿童餐或者月子餐呢。”
“……”
陈秋一脸黑线，
自己不就是卖了一天减脂餐吗？
怎么业务范围就扩展到月子餐了？
“放心，今天肯定下饭。”
“那就好。”
沈书瑶点点头。
昨天店里一群人吃减脂餐，都能嚷嚷着米饭不够。
今天换成鱼香肉丝……
估计米饭又得多准备一些了。
时间很快来到上午十一点，
陈氏小厨门外，排队的人早就等得有些着急。
尤其昨天被减脂餐打了个措手不及以后，大家今天对菜单的期待更加强烈。
“今天总该是正常菜了吧？”
“陈老板应该不会连续两天折磨我们。”
“减脂餐哪里折磨了？昨天不也挺好吃？”
“好吃归好吃，可我来饭馆就是为了放纵，你让我减脂干什么？”
“说得对！我今天米饭都已经准备吃三碗了！”
“昨天你也是这么说的。”
“昨天陈老板不让加，今天他总不能还管我吧？”
十一点，整陈秋准时打开店门。
第一批顾客在沈书瑶的引导下，走进店里。
所有人都不约而同地朝点单机看去。
经历过昨天的减脂餐以后，他们现在甚至有些紧张，生怕屏幕上再跳出什么意想不到的东西。
最前面的顾客深吸一口气，打开今日菜单。
【今日菜品：鱼香肉丝】
【售价：68元/份】
看到菜单的瞬间，他眼睛猛地亮了。
“鱼香肉丝！今天是鱼香肉丝！”
声音传到后面，店里的气氛瞬间热闹起来。
“卧槽！这才对嘛！”
“昨天减脂，今天终于重新开始下饭了！”
“陈老板的良心恢复了！”
“六十八块钱？陈老板今天这是做慈善了？”
“别废话，赶紧点！”
对于其他饭馆来说，六十八块钱一份鱼香肉丝肯定算贵。
可放在陈氏小厨……
竟然显得格外亲民。
毕竟前几天的水煮肉片一百五十八，减脂餐都要八十八，
现在一份正儿八经的鱼香肉丝，只卖六十八。
还要什么自行车？
“给我来一份！”
“我也要！”
“奶茶还有吧？再加杯奶茶！”
点单机的支付提示音很快接连响起，后厨的出单机也开始不断吐出小票。
仅仅几分钟，订单便已经排出去一长串。
而最先点单的顾明，拿着001号小票，找了个靠近出餐口的位置坐下。
周围的顾客都在兴奋地讨论今天的鱼香肉丝。
只有他的表情……
多少显得有些复杂。
不是他不相信陈秋的厨艺。
而是鱼香肉丝这道菜，曾经给他的大学生活……
留下了太深的阴影！