程国安手艺不错，履历真实，说话也实在。地址发布邮箱 ltxsbǎ@ＧＭＡＩＬ．CＯＭ
从进门到现在，不管是对食材还是对厨房，都没有任何轻慢的地方。
至少第一印象，比前面两个人好得多。
陈秋心里已经有了倾向。
不过，今天还有最后一名面试者没来。
“程师傅。”
陈秋开口道：
“我们今天还有一位面试者，结果可能要稍微等一等，你这边能等吗？”
程国安没有马上答应，想了一会，才如实道：
“等可以，但是不能太久。”
“我最近也联系了其他饭店，家里还有开销，总不能一直闲着。”
这个回答同样很坦诚。
他没有故意表示自己只认准陈氏小厨，也没有装出非这里不可的样子。
找工作是为了挣钱，养家比表忠心重要。
“不会让你等太久。”
陈秋说道：
“这两天我们就会给结果。”
“在此期间，如果遇到更合适的工作，你也可以继续面试。”
“咱们互相选择，不耽误你。”
程国安抬头看了他一眼，随后认真点头。
“行，那我等你们消息。”
临走之前，他还将自己用过的刀具和操作台全部清理干净。
抹布洗好，重新挂回原处。
确认没留下什么杂乱的东西，这才提着帆布包离开。
后门关上以后，沈书瑶看向陈秋。
“这个你应该满意了吧？”
“目前最好。”
“那为什么不直接定下来？”
“再看看最后一个。”
陈秋将那盘牛河往她面前推了推。发布页LtXsfB点￠○㎡
“而且咱们说过，两个人都满意才算。”
沈书瑶夹起一筷子河粉。
“我已经满意了。”
“你是满意，还是没吃早饭饿了？”
“都有。”
两个人简单吃了几口，便继续准备自助日。
上午十一点出头，第四位面试者终于来了。
男人叫冯立军，四十五岁。
做厨师也有将近二十年，前后待过七八家饭店。
炒锅、砧板和后厨管理都做过一些。
履历不算差，至少从纸面上看，没有什么明显的大问题。
简单问过几个问题以后，依旧是试做干炒牛河。
冯立军的刀工过得去，火候也勉强合格。
整套流程做下来，没有出现什么特别严重的失误，可小毛病却不少，
切牛肉时，他明明看见边缘还留着一小段筋膜，却懒得重新处理。
河粉粘在一起，也没有耐心慢慢抖开，而是直接用手扯散，导致不少河粉从中间断裂。
几根颜色发黄的韭黄混在配菜里，他看见了，却顺手一起扔进锅中。
陈秋站在旁边，忽然问道：
“那几根韭黄不挑出来？”
“没事。”
冯立军满不在乎。
“炒熟以后看不出来。”
牛河出锅时，有一小部分河粉粘在锅底，颜色明显焦黑。
冯立军铲起来看了一眼，没有扔掉，而是压在了盘子最下面，完整好看的河粉则全部盖在上面。
从表面看，卖相倒还不错。
陈秋又问：
“焦的为什么不挑掉？”
“就这么一点，吃不出来。”
冯立军笑了笑。
“做饭店不能太较真。”
“客人夹到盘子里，菜都混在一起了，谁还看得出哪根河粉断了？差不多就行，而且这样也可以节约成本。”
他说这话时语气自然，显然不是故意摆烂，是真的认为这种做法没什么问题。
在他看来，客人只要吃不出明显异味，没有当场投诉，就算完成任务。
至于能不能再认真一点，食材能不能再处理干净一点，并不重要。
反正装盘时把好看的放上面，不好看的压在下面，顾客看不见，也就等于没有。
陈秋尝了一口，味道确实没有太大毛病，只是几处焦糊带来了轻微苦味。
河粉断得多，口感也变得零碎。
放在普通小饭馆里，或许勉强能够过关。
但陈秋心里已经给出了答案。
厨艺差一点，可以教。
动作慢一点，可以练。
可如果一个厨师从心里就觉得顾客可以糊弄，那教得再好也没用。
“行了。”
陈秋放下筷子。
“今天先到这里，我们综合考虑以后，再通知你结果。”
冯立军似乎对自己的表现还算满意。
“好，那你们尽快，我手里还有两家饭店在谈。”
“没问题。”
将人送走以后，沈书瑶回到桌前，看了一眼第四份简历。
“这个还需要等通知吗？”
“流程还是要走。”
陈秋说道：
“不过通知的内容，不一定是录用。”
沈书瑶明白了，
她拿起笔，在程国安的简历旁边画了一个小小的圆圈，
至于冯立军那份，
她想了想，干脆放到了另外一边，
四个人全部面试结束，真正值得继续考虑的，目前只有一个。
......
......
临近中午十二点，陈氏小厨里的香味已经压不住了。
一道道热菜被装进保温餐盘。
红亮油润的红烧肉，泛着焦香的辣椒炒肉，汤汁浓郁的猪肉白菜炖粉条，粒粒分明的黄金蛋炒饭。。。
各种香味混在一起，不断顺着门缝向外飘。
站在最前面的顾客最先遭到攻击。
“闻到了吗？红烧肉！”
“我怎么闻着像辣椒炒肉？”
“都有。”
“别说了，我早饭都没敢吃，现在感觉自己能吞下一头牛。”
“你最好收敛一点，一共三百个人呢。”
上午11点50分。
沈书瑶和刘桂兰将前厅的一切全部检查了一遍。
11点58分，沈书瑶来到店门前，忍不住深吸了一口气。
她知道外面的人很多，队伍早已绕过街角。
而外面的惠民街热闹非凡，台风过后的天空明亮干净，风里还带着些凉意。
各家店主站在门口，看着街上不断增加的人流，笑得嘴角都快压不住。
以前的惠民街冷冷清清，铺面转让的广告贴了一家又一家。
如今就算是有空店，也早已租了出去。
中午十二点整，陈氏小厨的门准时打开。
所有人同时向前看去，沈书瑶站在门口，手里拿着提前准备好的号码。
“大家按照队伍顺序取号。”
“今天一共三百个号。”
“拿到号码以后，按照叫号顺序进店，不用一直堵在门口。”
“没有拿到号的顾客，今天就不用继续等了。”
“如果后面临时加号，我们会提前在账号上发布通知。”