杨锋则踱步到门外,透过玻璃窗确认内部准备就绪。发^.^新^.^地^.^址 wWwLtXSFb…℃〇M
推门而入的瞬间,他瞬间入戏。
眼神飘忽不定地四处张望,脚步略显迟疑地挪向柜台。
他缩着脖子,怯生生地盯着墙上的菜单招牌,一副没见过世面的模样。
柜台后的几名姑娘立刻热情迎上。
语速飞快地介绍起店里的主打产品。
一番折腾下来,杨锋最终选了一份套餐。
厨房随即开始备餐。
他端着食物找了个角落坐下,慢条斯理地吃完。
起身结账,离座离开。
这一套流程走下来,耗时不过十几分钟。
随后,他又从门外重新折返,再次落座。
这一幕看在陈雪茹眼里,简直像是在看一场即兴喜剧。
柜台内的店员们也都探出头来,好奇地打量着这位“怪客”
。
徐慧真踩着轻快的步伐走到桌前,下巴微扬,一脸求表扬的神情:
“感觉如何?”
杨锋放下茶杯,并没有立刻回答,而是反问:
“你是想听恭维话,还是想听大实话?”
“两种说法有什么区别?”
徐慧真眉头微蹙,心里暗自嘀咕。
这家伙肯定是要鸡蛋里挑骨头。
正好看看他能找出什么毛病。
杨锋身子前倾,压低声音说道:
“假话是:服务无可挑剔。”
“真话是:漏洞百出!”
见徐慧真张嘴想要反驳,杨锋抬手打断了她接下来的话。
他竖起一根手指,冷冷地说道:
“我就提三点。”
“刚踏进这扇门的时候,我的姿态放得很低。”
“你们应该都注意到了。”
“我把自己包装成了一个不善言辞、只想安静逛逛的老实顾客。”
“毕竟内向的人,本能地抗拒过度热情的社交。”
“可你们呢?”
“四个人像饿狼扑食一样围上来。”
“嘴巴像机关枪一样扫射。”
“我明明说了三次‘我自己先看看’。”
“字字句句,都被你们当耳旁风。”
“这种死缠烂打,换谁不反感?”
“要是稍微懂点行情的真买家,估计早就扭头走了。”
“这是第一宗罪。”
徐慧真的脸色瞬间沉了下来。
她脑海里快速回放刚才的画面。
好像……确实如杨锋所说,有些过分殷勤了。
她张了张嘴,最终没发出声音。
杨锋没给她辩解的机会,语速平稳却锋利:
“这叫消费心理学。”
“你们现在还没悟透没关系。发^.^新^.^地^.^址 wWwLtXSFb…℃〇M”
“做服务的核心,是换位思考。”
“要想清楚客人想要什么,而不是你手里有什么想硬塞给谁。”
“第二点,出餐效率太低。”
“虽然是因为生疏,但这不能成为借口。”
“熟练度靠练,以后必须改。”
“第三,我的薯条凉了。”
“这是既定事实。”
“你们的反应是什么?扯天气冷?”
“错了!要么直接换一份新的,要么重新炸一份。”
“别拿客观理由当挡箭牌。”
“第四,店里虽然有制冰机,加冰也许是某种特色风味。”
“但客人明确拒绝了冰。”
“那就乖乖重做一杯。”
“少找那些有的没的借口。”
“第五……”
杨锋每说一条,旁边员工们的脸色就难看一分。
尤其是徐慧真。
原本她还觉得自己团队表现尚可。
经杨锋这么一拆解,才发现漏洞百出。
而且每一个问题,都扎在实处。
“思想转变,不能只挂在嘴边。”
“怎么让顾客觉得这钱花得值,这才是正经事。”
“咱家东西确实不便宜。”
“但贵在体验,贵在让人舒心。”
“这点,你们还得深挖。”
话音落下,杨锋目光锁定徐慧真。
“最严重的,是你这个老板。”
“身为主人翁,进了店就该有服务意识。”
“不是来监工的。”
“看到服务不到位,你得第一时间补位。”
“刚才你也察觉到了不对劲。”
“但你站在那儿不动。”
“是在看热闹吗?”
全场死寂。
所有人的眼神都开始躲闪,不敢与他对视。
徐慧真低着头,沉默了很久。
再抬头时,眼眶泛红,声音带着明显的鼻音:
“我知道了。”
说完,她转身走向旁边的办公室。
脚步有些急。
背对着众人甩下一句:
“我……我得静一静,好好想想。”
陈雪茹和徐静理看得真切。
徐慧真的眼圈红了。
徐静理忍不住狠狠剜了杨锋一眼,满是责怪。
杨锋摸了摸鼻子。
话说重了?
这种玩法,得学人家洋人的路子。
铺店。
狂铺。
像撒网一样,把招牌立起来,速度要快,势头要猛。
徐慧真这人,脑子活,手脚勤。
可做事的劲头,太软。
像一团棉花,看着蓬松,砸下去没声响。
她骨子里傲。
事事亲力亲为。
哪怕累吐血,也不肯喊一声苦。
这毛病,早在那些老电视剧里就露馅了。
对伙计,那是当亲人疼。
谁要是犯了错,她不骂,先谈心。
恨不得把自己的心掏出来,捂热对方的良心。
对自己那几个闺女,更是如此。
当年去毛熊倒腾生意,赔得底掉。
头发熬白了一半。
回家照样笑脸相迎。
死活不跟孩子吐半个字的苦水。
心软是她的底色。
狠不下那个心去训人。
一家店,关起门来混日子。
这性子挺招人喜欢。
可要想搞连锁,搞规模?
不行。
规矩必须立死。
员工那精气神,一眼就能看穿。
态度是端正的。
但缺了点狼性。
少了点压迫感。
徐慧真镇不住场子。
这黑脸,只能杨锋来唱。
他本以为自己会面对抵触。
没想到,第一个炸毛的竟是徐慧真本人。
局面僵持。
杨锋起身。
径直往办公室走。
徐静理刚站起来。
手伸出去一半。
陈雪茹一把拽住她胳膊。
压低声音:
“别去。”
“这是老板们的私事。”
“出了岔子,自然有他们谈。”
“你刚才瞧见了?”
“你再闯进去,让你妈更下不来台。”
“在外头候着就行。”
“杨锋那点脾气,你还摸不透?”
“你现在的身份是店长。”
“赶紧去收拾残局。”
“别让开业那天,再出这种幺蛾子。”
办公室门关上。
隔绝了外面的视线。
徐慧真背对着门站着。
肩膀微微发抖。
眼泪在眼眶里打转,就是不肯掉下来。
这家店。
是她拿命在撑。
进门前一秒,她还觉得自己干得漂亮。
结果杨锋一句话,把她那点自信摔得粉碎。
最要命的是。
他说得对。
字字珠玑。
徐慧真这辈子,什么时候被人这么戳过脊梁骨?
骄傲碎了一地。
挫败感像潮水一样涌上来。
淹得人喘不过气。
可心里又委屈。
这一腔热血,全扑在这店里了。
怎么就成了笑话?
被杨锋狠狠否定后。
那一瞬间,防线崩了。
“至于吗?哭丧着脸给谁看?”
杨锋叹了口气。
心里也有些过意不去。
这黑脸唱得太狠。
回头估计得让徐静理拿针扎他。
听见动静。
徐慧真猛地转头。
胡乱抹了两把脸。
动作有些慌乱。
生怕杨锋觉得她是个只会哭鼻子的废物。
她咬着牙。
硬邦邦甩出一句:
“没事!”
杨锋摆摆手。
语气缓了下来:
“行了。”
“我知道你不容易。”
“这几天光围着这铺子转悠了。”
“说实话,短短几日能折腾出这个样,已经挺不容易。
往后只要接着打磨就行。”
“呜呜……”
本来。
要是杨锋继续冷着脸数落。
徐慧真还能硬扛着。
可对方态度突然软了下来。
那股憋在心头的委屈瞬间决堤。
她哪还顾得上什么男女大防。
当着男人的面,眼泪啪嗒往下掉。
紧接着攥紧粉拳,对着杨锋胸口就是一通乱捶:
“那你刚才干嘛凶我!”
嗯?
杨锋愣了一下。
徐慧真这是……被彻底拿捏了?
他心底泛起一丝狐疑。
但瞧见此刻徐慧真那副娇羞模样。
再看她精神层面的状态。
顺从感简直要溢出屏幕。
这种意外之喜。
杨锋倒是有些受宠若惊。
起初。
他就看透了徐慧真的底牌。
这女人外表看着柔柔弱弱。
骨子里却倔得像头牛。
跟陈雪茹完全是两个路子。
陈雪茹那种人。
遇到比自己厉害的,立马就跪了。
徐慧真不一样。
哪怕对手更强。
她也总想着争个高低输赢。
绝不轻易低头。
这就麻烦了。
毕竟。
家里还指着这三个闺女呢。
如今。
经过杨锋这一番心理博弈和拉扯。
她算是彻底缴械投降。
这类性格刚烈的女人一旦破防。
那改造潜力简直是恐怖如斯。
就像生铁烧红了。
坚硬不再,化作一滩温水。
而且……
心里的那团火,旺得很。
“啵!”
眼见徐慧真满脸绯红。
杨锋没忍住,凑上去亲了一口。
徐慧真竟没躲。
只是羞得别过头去。
声音细若蚊呐:
“别胡闹,静理还在外头候着呢!”
杨锋双眸微亮。
成了。
徐慧真心里的防线已经全面崩盘。
刚才那一顿操作猛如虎。
让她清醒地认识到两人之间的差距。
段位悬殊太大。
不服不行。
杨锋轻笑一声:
“你也别太往心里去。”
“你性子温吞,店里那些小家伙们又躁动。
唱白脸的角色,自然得我来当。”