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第236章 涮羊肉

    咩咩怪从要塞外被一批一批地运回驻地,再由驻地的后勤军雌转运至第七军团后厨的侧门入口处。发^.^新^.^地^.^址 wWwLtXSFb…℃〇M


    军雌们猎杀时留了足够的余地,毛皮虽有破损但整体骨架完整,那层厚厚的卷毛还覆在表面,被整整齐齐地码在推车上推进后厨的时候,远远看去像一堆白花花的毛球山。


    一只只大盆被摆放在食堂桌子上,每个盆底下都有一口便携式小火炉。按照每4个军雌一口锅的数量准备,食堂内所有的桌上都摆上了。


    而苏凡已经提前在后厨旁边的操作台前架好了直播设备。


    光脑镜头对准了灶台最中央的一口汤锅,锅里的清水正从底部升起细密的气泡,翻滚着咕嘟作响。


    他把几样辅料依次投入水中。葱段斜切成寸长的段,姜片下锅,几粒深红色的枸杞和两三颗饱满的红枣沉入锅底浮浮沉沉,水面上渐渐升起一股清润的甜香。


    这次的汤底很简单,苏凡对着光脑镜头开口,手里握着长柄汤勺在锅中轻轻搅了一圈,葱、姜、枸杞、大枣,再就是纯净水。没有重油的底料来压味道,这样才能吃到肉本身的原鲜。


    弹幕在他话音刚落的时候已经密密麻麻地铺了起来。


    【爱吃的小虫:主播你摆那么多大盆是干嘛用的?】


    【我有阁下我任性:盆底下每个都放了便携小火炉,依我看这是要煮火锅吧。】


    苏凡看了一眼弹幕,微微摇头又点头:算是一种火锅,但不完全是。这次要做的叫涮羊肉,跟你们理解的麻辣火锅底料不太一样。涮羊肉的关键在于肉片本身,选用的部位最好是羊腿肉或者羊上脑,这些部位肉质细嫩,脂肪分布均匀。然后要把它切得尽可能薄,薄到对着光能看到肉片透出淡粉色纹理的程度,在汤底里过个八到十秒就可以捞出来。


    他说到八到十秒的时候自己先不自觉地咽了一下口水。发^.^新^.^地^.^址 wWwLtXSFb…℃〇M那些在蓝星上吃涮羊肉的记忆画面让他的胃无声地蠕动了一下。


    【军雌在线等撩:听主播这个描述我已经开始咽口水了。】


    【抱抱我的雄主:你们先等等,什么是涮羊肉?有星兽的名字叫羊吗?我怎么没听说过。】


    【舔屏选手一号:主播,你又发现什么好吃的了?快告诉我们啊!我们是你最可爱的粉丝啊![可怜.jpg]】


    苏凡还没来得及回答弹幕里关于的问题,第一批咩咩怪已经被抬进了后厨。


    苏凡朝军雌们递了一个眼色。炊事兵们会意,各自拎起一只咩咩怪走到分配好的操作位前面,围裙一系,袖口一挽,便埋头开始处理。


    杀羊切片的工序虽然谈不上熟练,但这些常年跟食材打交道的炊事兵常年练出的刀工底子摆在那里,虽说做不到什么薄如蝉翼的极致标准,但胜在速度快,片得匀,一片片雪白透粉的羊肉从刀刃下滑落下来,整齐地码进不锈钢托盘里。


    苏凡走过去巡视了一圈,随手拈起一片端详。厚薄虽比蓝星上那些老字号的手切差了些火候,但用来涮火锅已经足够了。


    羊上脑、羊里脊、羊腿肉、羊排......不同部位的肉被分类装在托盘里,一盘接着一盘从后厨端向前厅。


    片刻功夫,食堂所有长条桌面上便铺满了层层叠叠的肉盘。


    苏凡来到前厅的一张桌子前坐下,光脑自动悬浮跟着他,面前摆着他自己调好的一口小锅,汤底清亮见底,红枣和枸杞在翻滚的水花间旋转着。


    他夹起一片羊腿肉,将薄肉片平铺着送进滚水中,松筷的瞬间肉片在热汤里打了个卷,边缘由粉转白只用了短短几次呼吸的时长。


    他数到大约第八秒便整片捞起,在蒜泥蘸料碗里滚了一圈,送入口中。


    涮羊肉的蘸料其实主打的是麻酱,不过苏凡还没把麻酱给弄出来,于是今天只调了万能蒜泥蘸料,虽然不如麻酱正宗,但是配上羊肉的鲜美,还是足够好吃了。


    肉质的柔嫩感和原鲜味在舌尖上散开,清汤的辅料香气作为底衬既不抢肉味也不喧宾夺主,恰到好处地衬托了肉的鲜美。


    他咽下去之后对着镜头竖了一下拇指。


    【火候控制大师:我还没反应过来呢,主播已经开吃了......】


    【胃是铁打的:所以……就是清水里涮一下就能吃?就这么简单?】


    【辣到喷火但爽:这不是跟吃火锅差不多吗?】


    【花椒过敏但爱看:还是有区别的,火锅的辣汤会盖掉很多食材本味,这个清汤涮肉吃的是肉的原鲜,完全不同。】


    【精神海空空:等等,为什么你们这么快就接受了咩咩怪叫羊这件事?】


    因为食堂有炊事兵在帮忙切肉,所以苏凡今天可算是偷了个懒。


    凌宴坐在苏凡对面,看到苏凡那块肉入口之后毫不掩饰的满足表情,他的矜持便只坚持了不到五秒钟就崩了,伸手拿起桌上的筷子,夹了一片羊上脑便送入锅中。


    涮好的肉片裹了蒜泥蘸料送进嘴里之后,他的眼角几不可见地弯了一下,然后筷子的频率便肉眼可见地加快了许多。


    食堂侧门口设了一张登记桌。一名军雌坐在桌后负责核验和记录:每上缴四只完整的咩咩怪,就在登记表上画个标记,发放一张座位凭证,凭此证在任意一口锅前落座开吃。流程简明流畅,从第一波兑换开始就没出过岔子。


    不到半个小说,食堂内部全部的座位便被坐满了。


    一锅接一锅的清汤翻滚着热气,军雌们围在桌边虫手一双长筷,往锅里下肉捞肉的动作整齐划一,咀嚼声和满足的喟叹声交织成一片低沉的嗡鸣。


    桌面上那层叠的肉盘以肉眼可见的速度消下去,空盘被撤走换上新的,后厨炊事兵们的切肉速度几乎要跟不上前面开吃的速度。


    站在食堂门口新到的军雌开始着急了。


    透过大门看见里面热火朝天的场面和桌面上一盘接一盘端出去的羊肉,排队等候的虫们急得原地直跺脚。


    终于有虫开始跑去别处搬桌搬椅,苏凡也把之前摆摊用的小桌椅给拿了出来。


    桌椅从食堂门口一路铺开,越过门廊延伸到操场边缘,沿着树荫摆成了一条歪歪扭扭的长龙。


    每张桌子上都支起一口便携火炉,清汤底料是统一的葱姜枸杞大枣配方,肉盘则由炊事兵们推着小车逐个补给,保持供应不断。


    第七军团的炊事兵们脚不沾地地在后厨里来回穿梭,切肉的剁骨的分拣的装盘的各有分工,忙得额头冒汗但个个嘴角翘着。


    苏凡看了一圈当前节奏,觉得虫手吃紧,便朝旁边的传令兵说了一声:去把驻地里其他军团的炊事兵也叫来帮忙,今天来帮忙的,我单独给他们留一桌。


    传令兵撒腿就跑,没一会儿工夫,其他军团随队驻扎的炊事兵们便提着各自的刀具涌进了后厨。


    食堂里吃涮羊肉的场面越发热烈。清汤的鲜味在热气的蒸腾下不断累积,整个大厅里浮着一层薄薄的白色水雾,军雌们的面颊被灶火和汤锅的热度熏得泛红,连说话声都高了几分。


    那些第一批落座的幸运儿已经吃完了两三轮,碗边堆起一层薄薄的油花,却还在伸着筷子往锅底探,显然还没吃够。


    【全息尝了八百遍:清汤涮肉居然能这么好吃……我以为麻辣锅底才是天下第一。】


    【流着口水看直播:清汤不清汤的根本不是重点,重点是为什么主播做出来的每种异兽都这么好吃?】


    【今晚就复刻:我记得上个月我还见着异兽就绕着走,现在我看见异兽脑子里响的都是这东西怎么做才好吃。】


    【跟着主播学做菜:没救了[捂脸.jpg]】
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