“米浆做出来的条，比河粉沉一点，米香更足，块头厚窄，下锅一煮还特别滑溜，不容易断。发布页LtXsfB点￠○㎡”
帮厨一拍大腿：“怪不得我吃着总觉得不对劲！原来不是河粉那味儿！”
“牛肉丸条比牛肉丸河粉干净清爽多了。”苗侃咧嘴一笑，“我们粤东人，就认这个。”
周围人连连点头：“对对对，确实更带感。”
夜宵都快撑到嗓子眼了，沙溪扣肉还躲在蒸笼里没现身。
大伙儿闻着那股肉香，直勾勾地盯着锅盖，肠子都快悔青了——早知道就该把胃扩一倍！现在连打个嗝都怕把肚皮撑破。
“这肉放几天都香，吃不下就明天再热。”
“那哪行啊！”
刚出锅的肉才是魂，放凉了再回锅，那叫一个没灵魂。
哪怕明天早上起床得扶着墙走路，今晚这口肉也得啃干净。
肉快好的时候，苗侃顺手烫了把青菜，等蒸笼一开，啪一下盖在油亮亮的肉上，然后猛地一翻——菜在上，肉在下，清油全被菜叶子吸走。
这菜不是主菜，是来解腻的。
这扣肉香到什么地步？
光是闻了一鼻子，人都差点飘起来。
不等别人动筷，苗侃自己先伸了筷子——这次他学聪明了。
肉一进嘴，根本不用嚼，跟化开的巧克力似的，自己就贴着舌头化了。
油香裹着甜，肥而不腻，软到骨头里。
芋头吸饱了肉汁，比肉还糯，入口即碎，香得人直想咬舌头。
连最怕胖的女员工都忍不住夹了第三块：“我宁可胖十斤，也要天天吃这个！”
“这芋头，绝了！简直像在嘴里放烟花！”
“等这一小时值了！我这命都是这口肉给的！”
没人说话了，就埋头干饭。地址发布邮箱 LīxSBǎ@ＧＭＡＩＬ．ｃＯＭ
每一口都像在跟灵魂谈情说爱，吃完了还咂着嘴，舍不得咽下去。
“老板，咱以后能不能天天换着炖点肉？”
“成啊，跟后勤说一声，明天多拉五百斤猪肉过来。”
“啥？？！”
一群人瞬间炸了。
“真……真是给我们吃的？”
苗侃点头，三下。
“快过年了，我打算腌点腊肉，给你们带回家当年礼。”
“送……送我们的？！”
有人眼眶都红了，恨不得当场给苗侃磕一个。
“我现在就想动手！”
苗侃摆摆手：“别急，早点回房歇着，明天活儿多着呢。”
“好！！！”
齐刷刷的回应震得屋顶直抖。
第二天一早，太阳刚露头，人就全到了。
下午要营业，腊肉只能早上干。
苗侃订的五花肉送到了——全是黑毛猪，肉质细腻，油花像雪花一样漂亮。
做腊肉？三步走：揉、腌、晒。
调料是他亲手配的，切肉搓料，全交给大家。
员工们心里都明白：这肉是老板掏钱，给大伙儿带回去孝敬爸妈的。
一个个搓得那叫一个卖力，给五花肉按得跟做SPA似的，乐呵呵的。
搓完，丢进冰箱，静待一天。
捞出来，穿绳子，挂到阴凉通风处，晾上七天，香到隔壁都能闻到。
美食街还空着好些铺子，苗侃干脆把腊肉一串串挂进空店面。
整条街的屋檐下，密密麻麻挂着油亮亮的腊肉，金黄透亮，油脂一滴一滴往下淌，看着就让人心里踏实。
路过的顾客一个个停下脚步。
“天呐！这么多腊肉！这老板是开金矿的吧？”
“听说是老板送员工的年货。”
“天爷……我要是能有这么个老板，立马辞职跟他干！”
现在城里不让放炮，拜年靠微信发红包，年货网购直接到家。
腊肠腊肉？早没人亲手做了。
年味，早被快递单给冲没了。
可这儿不一样。
满街都是香气，满檐都是腊肉，还有排队等吃的长龙。
人们站在街上，闻着、看着、等着，心里突然有了点“年”的影子。
“老板，今年不打算开新店？”
“不开新店，多整点新菜也行啊！”
总之——谁都舍不得走，就想在这儿，过个有烟火气的年。
……
自从尝了那碗云吞面，顾照清心里就像揣了只猫，抓心挠肺地想再去一趟美食街。
可日程排得像打仗，拖了两天，愣是没抽出空。
这晚加班到十一点，胃隐隐发酸，她才猛地一惊——靠，晚饭还没吃。
脑海里一下蹦出那碗面。
“算了，现在就去。”
她抓起手包，开车直奔美食街。
夜市正炸得欢，人挤人，车堵车，找停车位找得她快冒烟。
好不容易停好车，一抬眼——每家店门口都排着队，黑压压像春运火车站。
香味一股股往鼻子里钻，馋虫直往喉咙里拱。
环顾一圈，没包间，没雅座，全靠公共桌。
她皱了皱眉——她从小就不习惯在人堆里吃饭。
算了，买回去吃吧。
排队？她这辈子连奶茶都懒得排，助理早就帮她包了VIP位。
可这儿——不管你总裁还是白领，来了都得排队。
顾照清没废话，高跟鞋一转，乖乖站到队伍尾巴。
粤味小吃——她认得这店，云吞面是她心头好，别的也养胃。
队伍不短，但出餐贼快。
十来分钟，轮到她了。
店员笑盈盈：“美女，吃什么？”
她刚张嘴，眼角一瞥——旁边小哥刚挂了块新牌子。
白底黑字，清清楚楚：
“肠粉，新品上线。”
“对，我们刚上新——布拉肠粉，能加猪肉、牛肉、虾仁、鸡蛋，想吃清淡的也没事，光要米皮都行。
来一份不？”
“来份虾蛋肠粉，再加一碗艇仔粥，还有虾皇饺，三样都要。”
“好嘞，马上给您备上。”
打包好三样，顾照清本来想拎回公司当午餐，可那股香味直往鼻子里钻，腿一软，真迈不动步了。
她环顾四周，满屋子都是埋头吃东西的人，没人抬头瞅她，更别说拿手机拍了。
这儿不是高档餐厅，就是烟火气重的街边摊，连保安都懒得盯。
那……就这儿吃吧，没人认识她。
她挑了个靠边的矮桌坐下。
艇仔粥刚上桌，热气扑面，油条炸得金黄酥脆，花生碎泛着油光，葱花翠得像刚摘的，颜色亮得人眼睛都发亮。